Desde la organización han presentado el programa de las jornadas técnicas, que incluirán ponencias y mesas redondas con expertos del AOVE y los frutos secos.
En concreto, durante el día 12 de marzo se realizará un análisis sobre la campaña 2025/26 del pistacho en España, así como sobre sus perspectivas de comercialización y mercados; y se hablará sobre la IGP y la Interprofesional del Pistacho, además del Plan estratégico del sector del pistacho de Castilla-La Mancha. También se llevará a cabo una mesa redonda sobre la evaluación de la demanda e influencia de la IGP en el mercado europeo.
Por su parte, la jornada del 13 de marzo se centrará en el sector del aceite de oliva y en ella se analizarán los precios y la producción, así como la oferta y demanda de este producto en la actualidad y en el futuro. Además, se hablará de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, del marketing del AOVE, del oleoturismo y sobre el papel del aceite de oliva virgen extra y los frutos secos en la Dieta Mediterránea. Asimismo, se celebrará una mesa redonda sobre el futuro del mercado y cómo promocionar el consumo de AOVE y acercar su cultura al consumidor.
