Impulsado por Citoliva dentro del Plan Estratégico de la PAC y cofinanciado al 43% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y al 57% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el programa ha reunido a cerca de 300 profesionales entre agricultores, técnicos, responsables de almazara, asesores y otros especialistas del sector, que han participado en un total de 30 seminarios técnicos distribuidos en cinco provincias.
El objetivo de esta iniciativa ha sido facilitar el acceso a formación especializada y actualizada sobre algunos de los principales desafíos que afronta actualmente el olivar, favoreciendo la transferencia de conocimiento entre el ámbito investigador, el tejido productivo y las empresas del sector.
Durante el ciclo se han abordado cuestiones estratégicas para el presente y el futuro del olivar, como la gestión eficiente del agua y la nutrición del cultivo, la calidad del aceite de oliva en un contexto climático cambiante, la composición físico-química de los aceites, el análisis sensorial y la diferenciación de los AOVEs, la producción integrada y ecológica o el manejo sostenible del olivar mediante aliados naturales.
Los contenidos han sido impartidos por el equipo técnico de Citoliva, integrado por José Alfonso Gómez Guzmán, doctor en Entomología e investigador; Raquel Costales, responsable del área de Elaiotecnia; Amador Redondo, técnico de I+D+i; y Laura Guerrero, jefa del Panel de Cata de Citoliva. A ellos se ha sumado una veintena de expertos invitados procedentes de universidades, centros tecnológicos, laboratorios, empresas y organismos de referencia, aportando una visión complementaria desde distintos ámbitos del conocimiento y la práctica profesional.
Impacto real
Para Lola Jiménez, gerente de Citoliva, uno de los principales logros del programa ha sido comprobar el valor del intercambio directo con los profesionales del sector. "Este proyecto nos ha permitido comprobar algo que a veces olvidamos: que el conocimiento no solo se genera, también se contrasta. Compartir el trabajo que desarrollamos en Citoliva ha sido tan enriquecedor como conocer de cerca las distintas realidades del sector oleícola español. Recorrer diferentes territorios, escuchar a productores, técnicos y almazaras, y comprender sus desafíos cotidianos nos ha ayudado a entender mejor la complejidad y la riqueza de un sector que no siempre se aprecia desde el laboratorio", ha destacado.
Jiménez ha añadido que esta experiencia ha reforzado el papel de la innovación como herramienta al servicio del sector. "Al final, la innovación más valiosa no es la que se queda en un informe, sino la que es capaz de responder a necesidades reales y encontrar a las personas para las que fue concebida”, ha incidido.
Según ha precisado el centro, la valoración realizada por los asistentes ha sido "muy positiva". Así, muchos participantes han manifestado su interés por dar continuidad a este tipo de iniciativas e incorporar en futuras ediciones experiencias aún más vinculadas al campo, al laboratorio o a la almazara, una demanda que refleja el interés del sector por seguir ampliando conocimientos y compartiendo experiencias.
