Ingredientes
• 4 filetes de trucha sin piel ni espinas
• 2 pimientos rojos asados limpios
• 1 yogur natural ecológico
• 50 g. de pistachos
• 5 dl. de aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
Elaboración
Montar las milhojas contrapeando los filetes de trucha y las láminas de pimiento rojo. Asar a unos 180º durante 7 minutos. En un bol, verter el yogur y mezclar con los pistachos picados y salpimentar. Montar el plato.