consumidor

Un análisis de Kantar observa cómo el entorno actual de inflación sostenida consolida ciertos cambios en los hábitos de compra. En ese sentido, según la consultora, la marca de la distribución crece como alternativa para compensar las subidas de precio. Si se le añade que los consumidores cada vez encuentran en los lineales más referencias de este tipo de marcas, el resultado es que ya supone un 43,5% del gasto en gran consumo envasado, es decir 2,2 puntos más que el año pasado.

Hoy destacamos en Mercacei el artículo elaborado por Juan Graña, CEO de Neurologyca, sobre los factores que determinan las decisiones del comprador, con motivo del lanzamiento de la segunda edición de la publicación Mercacei Especial Día Mundial del Olivo.

Investigadoras del Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD) de la Universidad Pública de Navarra (UPNA) han organizado una serie de catas, tanto de hamburguesas como de aceite de oliva, los días 15, 17 y 21 de junio. Para ello, buscan personas voluntarias que participen como catadoras de ambos productos, lo que permitirá conocer cómo son valorados por los consumidores. La actividad se enmarca en dos líneas de investigación financiadas por la Unión Europea, alineadas con la estrategia "De la granja a la mesa".

La cooperativa Conde de Benalúa ha anunciado su incorporación a la plataforma blockchain IBM Food Trust (IFT). De esta manera, los consumidores de todo el mundo podrán adquirir con "total confianza" su aceite, conociendo todos los detalles de su producción, según ha informado la multinacional tecnológica.

Tras dos meses de cuarentena, el consumidor inicia su particular desescalada, dibujando un nuevo perfil que traerá más preocupación por el ahorro. Además, entre otras tendencias post-confinamiento, se intensificará la tendencia del cocooning, pasando más tiempo en casa, y se acentuará la tecnología y la omnicanalidad, según Nielsen.

El olivar tradicional tiene que ser capaz de buscar su diferenciación generando un valor añadido que le permita obtener un precio adecuado que asegure su supervivencia. Porque en la actual coyuntura sólo sobrevivirán aquellos que sean capaces de generar ventajas competitivas a menos que entre todos consigamos incrementar la demanda mundial.

La North American Olive Oil Association (NAOOA), entidad que representa los intereses de las empresas importadoras de aceite de oliva en el mercado norteamericano, ha defendido un estándar nacional de identidad para el aceite de oliva que brinde a los consumidores una mayor confianza en el producto que adquieren.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró ayer "ALIBETOPÍAS; Nuevos Territorios en Alimentación y Bebidas", el evento que reúne en Madrid a profesionales vinculados con la innovación en el sector de alimentación y bebidas. En su quinta edición, más de 400 profesionales asistieron a esta jornada para concretar los retos de presente y futuro a los que se enfrenta la industria y que están definiendo las estrategias de las empresas de la mano de la innovación.