ims pesaje

La segunda fase de Almazara Óptima 4.0, que se inició en 2022 y se encuentra en su etapa final, introduce modelos de Inteligencia Artificial para optimizar la eficiencia energética e hídrica en los procesos de producción y mejorar la calidad de los aceites. Este proyecto está liderado por la AEI INOLEO en colaboración con Amenduni Ibérica, IMS Pesaje, Specialized Security Hub S.L., Oleocampo SCA, Norlean M&P S.L y el Centro Tecnológico Metalmecánico y del Transporte (CETEMET).

En esta nueva entrevista para conocer la opinión de los proveedores en un contexto particular y cambiante como el actual, hablamos con Pedro Martínez, director gerente de IMS Control Industrial y Executive MBA Ujaén.

La conectividad proactiva en el proceso de elaboración de aceite de oliva mediante la recogida de datos, el análisis y la interpretación de los mismos da lugar a una optimización de dicho proceso que se traduce en mejores resultados económicos, pero exige de forma previa un entrenamiento de los responsables encargados, que deben familiarizarse con la tecnología instalada. Esta es una de las conclusiones a las que ha llegado un estudio realizado en el marco del Máster de Administración y Dirección de Empresas Oleícolas de la Universidad de Jaén (UJA), en el que han participado Pedro Martínez, director general de IMS Pesaje -y alumno de esta actividad formativa-; y Juan Vilar, consultor estratégico y codirector del programa.

Siempre a la vanguardia en términos de innovación, la empresa IMS Pesaje ha desarrollado un optimizador monitorizado que mejora el agotamiento del orujo un 0,22% de media -un 0,36% en condiciones óptimas de trabajo-, lo que implica la obtención de un kilo adicional de aceite de oliva cada 200 kilos de aceituna molturada; además de reducir notablemente el uso de agua y de energía en el proceso de extracción.

El aportador de agua perimetral para la centrífuga horizontal desarrollado y fabricado por la empresa IMS Pesaje -protegido mediante la patente ES 1 227 769 U- se centra en la optimización del proceso de extracción del aceite de oliva, contribuyendo a una mejora de las cualidades y características químicas y organolépticas del producto. Para ello, el equipo de Juan Vilar Consultores Estratégicos ha llevado a cabo un ensayo con objeto de evaluar la eficacia y eficiencia en términos cuantitativos, cualitativos y económicos derivados de su uso.

Referente a nivel nacional e internacional en la instalación y mantenimiento de sistemas de pesaje de aceituna y almendra, con una amplia cartera de clientes repartida principalmente entre España, Portugal, Israel, Chile y Cuba, IMS Pesaje destaca por emplear parte de su tiempo y recursos en proyectos de I+D+i, desarrollando nuevos equipos como el aportador perimetral de agua a decánter, patentado en 2019, que permite una mejor extracción del aceite y contribuye al mantenimiento e incremento de sus propiedades organolépticas, nutricionales y saludables. IMS Pesaje obtuvo el segundo premio de Innovaciones Técnicas Expoliva 2021 presentando el aportador perimetral de agua a decánter.

Un consorcio integrado por la AEI de la industria auxiliar oleícola Inoleo -gestionada por Citoliva- las empresas Amenduni e IMS Pesaje y el Grupo Oleocampo ha desarrollado un método analítico pionero basado en la resonancia, que clasifica de manera exhaustiva y automática los aceites de oliva según sus calidades y características específicas antes de su almacenamiento, al conseguir una caracterización en tiempo real del aceite que se está obteniendo en los puntos críticos de la cadena de producción, desde la molienda hasta la centrífuga vertical. Todo ello sin necesidad de esperar los resultados analíticos tradicionalmente realizados en laboratorios externos o en la propia almazara o cooperativa.