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intestino

La Dieta Mediterránea, con el aceite de oliva como principal fuente de grasa, se ha demostrado idónea para la salud del corazón, el cerebro, los huesos... Pero, dado el creciente interés popular por el microbioma humano y su papel en la salud, diversas organizaciones e investigadores están tratando de determinar cómo influye el aceite de oliva en la microbiota intestinal, a la vez que cuestionan si podría ser el punto de partida de donde provienen muchos de los beneficios saludables del patrón alimentario mediterráneo.

Un estudio realizada por investigadores del Keenan Research Centre for Biomedical Science, del Hospital St. Michael’s de Toronto (Canadá), ha demostrado que los alimentos con altas grasas insaturadas -como el aceite de oliva-, junto con patrones de sueño adecuados, crean la combinación perfecta para que una importante proteína (la ApoA-IV) desempeñe un papel positivo en la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular.

Una investigación desarrollada por el centro tecnológico Ainia y Coopaman ha determinado que el aceite de ajo microencapsulado mejora la bioaccesibilidad de sus compuestos bioactivos en el organismo. El Hospital Universitario Ramón y Cajal realizará un estudio piloto con pacientes para comprobar el efecto preventivo y/o beneficioso del consumo regular del extracto de aceite de ajo morado sobre la función endotelial.

Miembros del grupo Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad de Jaén (UJA), junto a investigadores de la Universidad de Santiago de Compostela y del Laboratorio Nacional de Energía y Geología de Lisboa, han aislado sustancias de restos del olivar beneficiosas para el organismo. Los compuestos obtenidos promueven la proliferación de las bacterias causantes de que la flora intestinal cumpla correctamente su función en la asimilación de nutrientes, según ha informado la Fundación Descubre.

Un grupo de investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), en un trabajo realizado en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), demuestra que la co-ingesta de productos de naturaleza lipídica podría incrementar la absorción en el tracto gastrointestinal de determinados compuestos beneficiosos para la salud presentes en la caléndula.

19/07/2016 - Investigadores del grupo "Microbiología de los Alimentos y del Medio Ambiente" de la Universidad de Jaén (UJA), en colaboración con la Universidad de Estrasburgo, han adaptado una bacteria procedente de la aceituna para que sobreviva a las condiciones que se dan en el proceso digestivo. Esta adaptación se consigue con agentes antimicrobianos que mejoran la funcionalidad de estos microorganismos considerados como probióticos; es decir, bacterias que permanecen activas en el intestino y ejercen efectos saludables, según ha informado la Fundación Descubre en un comunicado.

09/10/2014- Un estudio realizado en el IRTA de Sant Carles de la Rápita (Tarragona) en colaboración con Innovaoleo S.L. ha constatado que el aceite de oliva concentrado, a niveles comercialmente viables, mejora el crecimiento y rendimiento productivo en el cultivo de dorada, además de aumentar la salud y condición general de la mucosa intestinal en éstas, órgano clave en todos los procesos de digestión y una de las primeras barreras de entrada de patógenos en el organismo.

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Un equipo de investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de Mengíbar (Jaén) ha trabajado en un proyecto pionero basado en la descripción de compuestos volátiles responsables del aroma del aceite de oliva virgen extra que persisten durante el proceso de digestión hasta el intestino, donde podrían ejercer su efecto saludable protegiendo de infecciones bacterianas principalmente en el tracto intestinal.

El estudio de la Universidad de Jaén (UJA), que ha sido publicado en la prestigiosa revista de impacto multidisciplinar Plos One, surge del trabajo previo realizado por este grupo de investigación en torno a la comparación del aceite de oliva y otras grasas para analizar su papel diferencial en el desarrollo de obesidad e hipertensión, dos de los factores ligados al síndrome metabólico.

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Suena un poco extraño, pero las bacterias nos cuidan. No todas ellas, como es lógico. Pero lo que sí es cierto es que sin algunas no podríamos vivir. Se podría decir que mantenemos con ellas una apasionada relación de esas denominadas “ni contigo ni sin ti”.

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Señores, 2017 está aquí. Así, como si nada, escribimos un número más de Mercacei Semanal desde un nuevo dígito. 2016 ha sido un año ajetreado en nuestro sector (¿y en cuál no?), repleto de nuevas iniciativas, proyectos e investigaciones. Si comenzábamos este periodo sin Gobierno, hemos estado a punto de finalizarlo de igual manera. Por suerte reinó el consenso político y finalmente se constituyó un (más o menos) nuevo Gobierno, con Isabel García Tejerina al frente del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama). Sí, el nombre también está de estreno. Probablemente es el Ministerio con más cambios de denominación de la historia. Hemos ido de MAPA a Magrama, pasando por MARM, para llegar hasta Mapama. Y entre medias hubo una época que estas siglas dejaron fuera la “alimentación” y la “agricultura”. Fueron los años del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, probablemente uno de los periodos de mayor descontento en este sector. Por suerte los tiempos han cambiado, aunque no tan rápido como nos gustaría. El Gobierno de Mariano Rajoy ha cumplido dos meses y, según el primer sondeo de Sigma Dos para este año, la media de la valoración del Gabinete, en su conjunto, está por debajo de la nota que los ciudadanos otorgan a su presidente, un 4,34. La mayoría de los ministros tienen peor calificación que su “jefe”. De hecho, sólo dos superan al presidente en valoración ciudadana: la vicepresidenta y la ministra de Agricultura.

29/01/2016 - Investigadores del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica (IMIBIC), del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba, y del Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER), del Instituto de Salud Carlos III, han demostrado la importancia de la Dieta mediterránea en el desarrollo de bacterias intestinales que reducen el riesgo de padecer obesidad. 

18/07/2014 - La Asociación de Exportadores e Industriales de Aceituna de Mesa (Asemesa) colaborará con el Instituto de la Grasa en el nuevo proyecto de investigación OliFilm, que pretende demostrar que la aceituna puede ser un alimento saludable de carácter simbiótico cuyas propiedades se mantienen sin necesidad de refrigeración.