mosh moah

La Sala Río Víboras de Ifeja (Jaén) acogió el pasado 15 de mayo la presentación del ambicioso proyecto de FOSS centrado en el desarrollo de la técnica NIR (Infrarrojo Cercano) para la detección precoz de MOSH y MOAH en aceites de oliva. A través de este encuentro, un grupo de profesionales del sector oleícola se reunió para explorar las implicaciones de esta tecnología en la calidad y seguridad alimentarias.

Con el objetivo de debatir y aportar respuestas y soluciones acerca de los desafíos planteados en torno a los MOSH-MOAH, Pieralisi -junto con la Cátedra Pieralisi/UJA- organizó el pasado año la "II Jornada Pieralisi: Cómo afrontar los retos inminentes del sector" en el Parador Nacional Castillo de Santa Catalina en Jaén. A continuación recogemos los aspectos que se abordaron en la mesa redonda "MOSH-MOAH: aspectos de seguridad en la producción de aceite de oliva" celebrada en el marco de este encuentro, que generó un "vivo debate, positivo y esclarecedor", según destacaron desde la organización.

El Parador Nacional Castillo de Santa Catalina de Jaén acogió este miércoles 11 de septiembre la II Jornada Pieralisi, organizada por Pieralisi España -junto con la Cátedra Pieralisi-UJA-, en la que se dieron cita casi 200 profesionales y donde se debatió sobre los retos más inmediatos del sector oleícola y olivarero, como el control de los MOSH-MOAH en el proceso de producción de aceite de oliva, y se ofrecieron las claves para la próxima campaña 2024/25.

Con el objetivo de debatir y aportar respuestas y soluciones acerca de los desafíos planteados en torno a los MOSH-MOAH, Pieralisi -junto con la Cátedra Pieralisi-UJA- organiza la "II Jornada Pieralisi: Cómo afrontar los retos inminentes del sector", que tendrá lugar el próximo 11 de septiembre en el Parador Nacional Castillo de Santa Catalina en Jaén.