opinion

El trabajo de las orujeras sustenta, medioambientalmente hablando, al resto del sector oleícola, al valorizar todos los subproductos generados en las almazaras de forma eficiente y responsable.

Últimamente venimos oyendo con demasiada frecuencia que el aceite de oliva ha subido mucho, y que es caro. La afirmación anterior, ¿está basada en fundamentos reales o ha pasado a formar parte de la tan de moda posverdad? Analicemos por partes: primero veamos si efectivamente el precio del aceite de oliva ha subido en los últimos meses; y, en segundo lugar, si es caro.