Esta iniciativa se enmarca dentro del Plan Estratégico de la PAC, impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y cofinanciada al 43% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y al 57% por el MAPA, reforzando así el compromiso institucional con la transferencia de conocimiento y la modernización del sector.
El programa de estos seminario contempla seis encuentros técnicos, claves para el presente y el futuro del olivar. Cada uno de ellos está centrado en una temática estratégica para el olivar actual: "Aliados naturales para el manejo fitosanitario del olivar"; "Riego y nutrición inteligente para el olivar"; "Del manejo convencional a la producción integrada y ecológica en el olivar"; "Calidad del aceite de oliva en un contexto climático cambiante"; "Composición físico-química de aceites de oliva producidos en un contexto climático cambiante"; y "Diferenciación sensorial de aceites de oliva producidos en un contexto climático cambiante".
Cada uno de los seminarios se replicará en las cinco provincias programadas -Jaén, Córdoba, Badajoz, Toledo y Tarragona- con el fin de facilitar la participación de los profesionales del sector en las principales zonas productoras de aceite.
El primero de ellos arrancará en Jaén, los días 9 y 10 de febrero. En Córdoba la primera cita será el 9 y 10 de marzo, mientras que en Badajoz los seminarios comenzarán los días 13 y 14 de abril. En Toledo el programa se iniciará los días 11 y 12 de mayo y finalmente, en Tarragona se llevará a cabo los días 1 y 2 de junio.
Un equipo técnico especializado al frente del programa
Todos los Seminarios Citoliva estarán dirigidos e impartidos por los principales especialistas técnicos del centro, aportando su experiencia en áreas técnicas clave del sector y combinando análisis científico con aplicabilidad directa en campo y almazara. El equipo técnico está integrado por José Alfonso Gómez Guzmán, responsable del Separtamento I+D+i de Citoliva, que lidera contenidos sobre manejo sostenible del olivar, incluidos los fundamentos del control biológico y estrategias agronómicas orientadas a la sostenibilidad de la producción, con especial implicación en los seminarios de aliados naturales y producción integrada y ecológica; Raquel Costales, responsable del área de Elaiotecnia de Citoliva y experta en calidad del aceite y su relación con factores agronómicos y climáticos, encargada de profundizar en la calidad del aceite de oliva en un contexto climático cambiante; y Amador Redondo, ingeniero agrónomo y técnico de I+D+i de Citoliva, que se centrará en estrategias de eficiencia hídrica y nutricional, aportando criterios técnicos para riego y nutrición inteligente del olivar.
A su vez, figuran Laura Guerrero, jefa de Panel de Cata en Citoliva, que lidera los contenidos vinculados al análisis sensorial y diferenciación de aceites de oliva, con formación teórico-práctica en cata profesional; e Inma Olivares, ingeniera química, doctora por la Universidad de Jaén (UJA) y experta en composición químico-física del aceite, abordando el vínculo entre variables agronómicas, climáticas y características físico-químicas del producto.
Cada seminario contará, además, con la participación de expertos externos invitados procedentes de universidades, centros tecnológicos y empresas del sector, con reconocido prestigio en cada área. Así, acudirán grandes exponentes en las distintas materias como Amparo Ruiz de Adana, auditora técnica en Valoración organoléptica de ENAC; Plácido Pascual, jefe Panel de Cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba; Eduard Tejedor, responsable de Calidad de Borges; Jose María Penco, director de la Asociación Española de Municipios del Olivo; Dolores Peña, directora técnica del Laboratorio Olivarum de Caja Rural Jaén; y Anna Janet, directora técnica del laboratorio Janet Busquet; entre muchos otros.
Transferencia de conocimiento al servicio del sector
Desde Citoliva han recordado estos seminarios son espacios técnicos y aplicados que combinan el rigor científico con soluciones prácticas, articulando la experiencia del equipo técnico con la de especialistas de universidades, centros tecnológicos y empresas del sector.
En palabras de Lola Jiménez, gerente de Citoliva, “el olivar se enfrenta a desafíos cada vez más complejos: desde la adaptación al cambio climático hasta la necesidad de elevar los estándares de calidad sin perder competitividad. Con este ciclo de seminarios buscamos ofrecer herramientas técnicas claras, actuales y directamente aplicables para que profesionales y agricultores puedan tomar decisiones basadas en evidencia y práctica real.”
Jiménez ha subrayado la importancia de acercar la formación al territorio, favoreciendo la implicación de los agentes locales del sector y el intercambio de experiencias entre técnicos, agricultores y empresas.
