Chileoliva

ChileOliva ha informado de que ha finalizado con éxito el curso "Entrenamiento en Cata de Aceite de Oliva", dirigido a profesionales de la industria oleícola. El programa ha sido diseñado para fortalecer las habilidades en la evaluación organoléptica del aceite de oliva. A lo largo de varios meses, los participantes han desarrollado herramientas para identificar distintas categorías de aceite, reconocer defectos y atributos, y afinar sus sentidos.

Con la participación de más de 100 productores, profesionales, académicos y actores vinculados al sector olivícola -quienes representan más del 90% de la industria productora de aceite de oliva en Chile-, ChileOliva celebró recientemente el 22° Encuentro Nacional del Aceite de Oliva. Una vez más, este evento se convirtió en un punto de encuentro para analizar los desafíos del sector, abordar las tendencias internacionales y proyectar una industria más competitiva, sostenible y transparente, según informó esta asociación en su página web.

En el marco del Tercer Acuerdo de Producción Limpia (APL) de ChileOliva, el pasado 7 de octubre se realizó el webinario técnico "Cubierta vegetal en huerto de olivos y aplicación de abonos orgánicos", que reunió a expertos nacionales e internacionales con el objetivo de compartir conocimientos y experiencias sobre prácticas agrícolas sostenibles orientadas al manejo del suelo y la optimización de la productividad en olivares.

Desde mayo de este año, ChileOliva está desarrollando una campaña de comunicación enfocada en educar al consumidor y fomentar una compra informada de aceite de oliva virgen extra. El objetivo es ofrecer herramientas para distinguir los atributos positivos de un buen aceite -frutado, amargo y picante-, así como identificar defectos comunes, según ha informado la asociación en su página web.

La producción chilena de aceite de oliva durante la temporada 2024 alcanzó 15.000 toneladas, lo que representa una disminución de un 29% respecto a 2023 debido a la variabilidad climática en las regiones productoras.

Durante el mes de agosto, ChileOliva ha realizado una gira por Argentina con el objetivo de fortalecer lazos regionales a través de la transferencia tecnológica, abriendo posibilidades de intercambio de experiencias e innovación tecnológica en torno a la elaboración de aceite de oliva, según ha informado esta asociación en su página web.

ChileOliva ha informado de que el pasado 13 de marzo tuvo lugar el primer taller del Tercer Acuerdo de Producción Limpia (APL) sector del aceite de oliva con el apoyo de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, el Ministerio de Medio Ambiente y la Oficina de Estudio y Políticas Agrarias. El acuerdo comienza su etapa de implementación que incluye un amplio trabajo de formaciones y acciones en cada meta.

ChileOliva ha informado de que este mes de enero han comenzado las actividades del tercer Acuerdo Producción Limpia del sector del aceite de oliva. Este acuerdo tiene como objetivo promover el continuo desarrollo sostenible de la industria oleícola con el fin de que se adapte a los efectos del cambio climático, a través del uso eficiente y sostenible de los recursos naturales, e incorporando acciones de agricultura regenerativa.

ChileOliva celebró el pasado 26 de noviembre el 21° Encuentro Nacional de Aceite de Oliva, un evento que reunió a las empresas productoras de aceite de oliva y a todos los actores relacionados con la industria. El programa contó con la participación de expertos nacionales e internacionales, y en él se celebró la firma del tercer acuerdo de producción limpia del sector.

ChileOliva ha firmado recientemente su tercer acuerdo de producción limpia de la industria del aceite de oliva, por lo que sus productores, tras 10 años de trabajo en sostenibilidad, reafirman su compromiso con el medio ambiente.

A principios de julio comenzó el curso "Entrenamiento en Cata de Aceite de Oliva", organizado por ChileOliva en el laboratorio de análisis sensorial del Departamento de Agroindustria de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile. La actividad formativa se llevará a cabo hasta noviembre, combinando sesiones virtuales y presenciales.

El pasado 30 de mayo se llevó a cabo la primera reunión de negociación del tercer Acuerdo de Producción Limpia del sector del aceite de oliva, impulsado por ChileOliva y que junto con el sector público y la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático pretende alcanzar el estándar de trabajo adecuado para los productores frente a los desafíos planteados en materia de sostenibilidad.

ChileOliva celebró el pasado 25 de marzo un taller en el que se expusieron los resultados del análisis de la industria respecto a la sostenibilidad. Con esta información, la organización prepara una propuesta del tercer Acuerdo de Producción Limpia (APL). Esta iniciativa busca mejorar la sostenibilidad en los procesos de las empresas del sector del aceite de oliva.

ChileOliva realizó a finales del pasado año el "Curso de Aceite de Oliva" en el Centro de Innovación Gastronómica de INACAP para alumnos de gastronomía de distintas sedes del país. En total, participaron más de 20 alumnos de las sedes de Apoquindo, Valparaíso, Puente Alto, Maipú, Rancagua, Chillan, Talca, La Serena, Antofagasta y Concepción. El objetivo fundamental de esta actividad formativa fue proporcionar a los participantes una capacitación integral en el ámbito del mercado del aceite de oliva a nivel nacional e internacional.