universidad de bari

Un grupo de investigadores de las universidades de Bari y Milán ha desarrollado y probado un sistema de análisis no destructivo basado en enfoques quimiométricos y de Inteligencia Artificial aplicados a la espectroscopía infrarroja para evaluar la calidad del aceite de oliva virgen extra de forma "rápida, sostenible y económica".

Un estudio científico que acaba de publicarse en la revista Nutrients ha dado lugar a la creación de un cuestionario -disponible gratuitamente on line- gracias al cual es posible evaluar si el estilo de vida de una persona se ajusta a la Dieta Mediterránea, así como recibir consejos específicos sobre qué hacer para reducir su riesgo cardiovascular.