Según los datos facilitados por el Mapama, la aceituna molturada ha sido 3.042.191 toneladas, con un rendimiento medio de 18%, 1,6 puntos por debajo del de la campaña pasada en las mismas fechas.
En cuanto a las exportaciones, con datos también provisionales para el mes de diciembre, se estiman en 222.300 toneladas, con un aumento del 29% respecto a la campaña anterior y del 7% en relación a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas en este periodo ha sido de 74.100 toneladas. Por su parte, las importaciones se estiman en 27.600 toneladas.
A su vez, el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 115.800 toneladas (-13% respecto a la campaña pasada y -10% en comparación con la media de las cuatro precedentes). La media mensual de salidas en este trimestre ha sido de 38.600 toneladas.
La comercialización total, que engloba al mercado interior aparente más las exportaciones, se ha situado en 338.100 toneladas, lo que supone un incremento del 11% respecto a la campaña anterior y del 1% en relación a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas de estos tres meses ha sido de 112.700 toneladas.
El volumen total de existencias es de 567.800 toneladas que, disminuye un 27% respecto a la media de las cuatro campañas anteriores. En las almazaras se almacenan 454.800 toneladas, lo que supone un descenso del 28% respecto a la media de las cuatro precedentes. En la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan 3.300 toneladas, mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores, otras 109.700 toneladas.
Mensaje de tranquilidad de Anierac y Asoliva
Por su parte, industriales y exportadores de aceite de oliva han querido transmitir un mensaje de tranquilidad y calma acerca del desarrollo de la actual campaña de aceite de oliva en España, porque “el retraso que estamos viviendo en la recolección de aceituna no es algo excepcional, sino que ya ha ocurrido en campañas anteriores relativamente recientes y donde la cosecha finalmente se situó en 1,4 millones de toneladas”.
En un comunicado, Anierac y Asoliva han explicado que de hecho en la campaña 2009/10 hasta diciembre se habían producido 405.646 toneladas y la cosecha finalizó con una cifra de 1.398.300 toneladas. Asimismo, en la campaña 2010/11, la producción hasta diciembre fue de 535.120 toneladas y la cosecha se situó en 1.389.648 toneladas.
A su juicio, en la actual campaña, en ese mismo periodo se han producido 550.000 toneladas, lo que significa que "estamos ante una cosecha con retraso, pero con unas cifras de producción dentro de la normalidad".
Además, Anierac y Asoliva han valorado de forma positiva el aceite producido en el mes de enero, donde “podría alcanzarse una cifra mensual récord, de más de 650.000 toneladas a las que habrá que sumar las cantidades que se produzcan todavía en febrero”.
Aceituna de mesa
Respecto a la aceituna de mesa, la campaña 2016/17 comenzó con unas existencias, a 1 de septiembre, de 341.220 toneladas, un 17% superior a las de la campaña anterior.
La producción durante estos cuatro meses ha sido de 590.960 toneladas, lo que supone un descenso del 1% respecto a la campaña precedente.
El total comercializado ha sido de 159.840 toneladas, de las cuales 106.130 toneladas se destinan a la exportación y 53.710 toneladas al mercado interior. La comercialización en conjunto ha disminuido un 6% respecto a la campaña anterior.
Por último, las existencias, a 31 de diciembre, se cuantifican en 745.430 toneladas (+6% respecto a la campaña pasada).
