Inaugurada por la diputada de Agricultura, Mª Carmen Castilla; el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en Huelva, Pedro Pascual Hernández; y la gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva, Natalia Aguilera, se trata de una iniciativa enmarcada dentro de la línea de actuaciones que, desde la institución provincial, se ponen en marcha para apoyar, estimular y potenciar los sectores productivos de la provincia.
En su tercera edición, el evento organizado por la Diputación de Huelva reunió a un buen número de representantes del sector oleícola de la provincia como maestros de almazaras, presidentes, gerentes, técnicos y agricultores olivareros.
Durante el desarrollo de la jornada, a través de las experiencias de los dos ponentes sobre los factores que influyen en la calidad del aceite y sobre filtración y conservación del AOVE, los asistentes pudieron conocer las últimas novedades tecnológicas, tanto agronómicas como a nivel de almazaras. A continuación tuvieron lugar dos sesiones prácticas de valoración sensorial, en la que se trataron los principales matices organolépticos de los aceites.
