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Roma acogerá el cuarto encuentro internacional para catadores de la ONAOO

Roma acogerá el cuarto encuentro internacional para catadores de la ONAOO

lunes 15 de octubre de 2018, 11:11h

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La Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva de Italia (ONAOO, por sus siglas en italiano) celebrará en Roma entre el 30 de noviembre y el 2 de diciembre el cuarto encuentro internacional para los catadores de la entidad.

Se trata de un importante encuentro en el que la teoría y la práctica se entrelazan con temas específicos.

En concreto, el programa del encuentro incluye catas guiadas, ahondando en los orígenes, el cultivo y el perfil sensorial de los aceites nacionales, así como de otros países mediterráneos como España y Grecia, y otras partes del mundo.

También se abordarán asuntos como el mercado del aceite de oliva y sus estimaciones para la campaña 2018/19; o la cadena de suministro del aceite de oliva.

La ONAOO fue fundada en 1983 en Imperia con el fin de proteger y valorizar esta importante habilidad técnica y cultural. Esta entidad representa un espacio para compartir experiencias y debatir sobre el aceite de oliva en todo el mundo, ofreciendo formación e investigación científica.