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La Universidad Católica de Cuyo organiza una cata virtual de AOVE

La Universidad Católica de Cuyo organiza una cata virtual de AOVE

jueves 10 de septiembre de 2020, 11:55h

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El Centro de Investigación, Extensión, Desarrollo y Servicios "Padre Francisco Oreglia" de la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo (Mendoza, Argentina) organizará el próximo 19 de septiembre una cata virtual de aceite de oliva virgen extra.

La actividad, que se realizará de forma virtual a través de la plataforma Google Meet, estará dirigida por María Lourdes Toujas, profesora titular del espacio curricular "Tecnología de Grasas y Aceites" y responsable del "Proyecto Educativo Productivo Aceite de Oliva" que desarrollan los estudiantes de las licenciaturas de Enología e Industria Frutihortícola y Tecnología de los Alimentos de la Facultad Don Bosco.

Para llevar a cabo esta experiencia de formación sensorial cada participante recibirá en su domicilio, previamente a la fecha del evento, un “kit de degustación” compuesto por tres muestras de AOVE, dos muestras de aceite de oliva virgen y otros materiales accesorios.

La actividad formativa tiene como objetivo que cada participante, de un modo particular y guiado por una experta, profundice en los aromas y los sabores del aceite de oliva virgen extra de alta calidad, donde se combinan todos los sentidos; que reconozca la importancia de consumir un aceite de oliva virgen extra de características sensoriales adecuadas; y que pueda iniciar el camino para detectar algunos posibles defectos.