Esta innovadora idea organizada por Jara Moya, Beatriz Brazales y Elisabeth Guerrero, de las empresas La Jara Espacio Flamenco y b&b Comunicación, ha contado con el apoyo de la Delegación Territorial de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía y la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de El Puerto de Santa María, además de la propia Bodega Lustau, IADA Ingenieros, y diferentes empresas locales y provinciales como Joyería Matías Lebrón, Quesos Artesanos Pajarete, Del’Aqua Delicias del Mar, Makro y Ampensand Gin.
Este encuentro ofreció un hermanamiento entre todas las provincias andaluzas ya que estuvieron presentes almazaras de toda la Comunidad y, con ello, se ha dado valor a “tres tesoros de nuestra tierra, que tienen una importancia socioeconómica, y a los que hay que apoyar en momentos en los que se afronta una importante crisis motivada por el COVID-19”, según han destacado sus organizadores.
El certamen ofreció una cata concurso de diez marcas de AOVEs andaluces, acompañados por vinos del Marco de Jerez de Bodegas Lustau y Caballero y de los distintos palos del flamenco interpretados por Selu de El Puerto (cante), Jesule del Puerto (guitarra), David Becerra (percusión) y Marta de Troya (bailarina de la compañía de Sara Baras).
Las almazaras participantes han sido Almazaras de la Subbética (Córdoba), junto a un Oloroso Rio Viejo y una Soleá; Del Cetino (Huelva), acompañada de un Moscatel de Chipiona y un Fandango de Huelva; Amarga y Pica (Granada), con un Vermouth Blanco y una Media Granaina; Canalla (Jaén), con Fino Pavón y un Romance; Oro del Desierto (Almería) con un Palo Cortao Península y una Monera; Oleum Excelsus (Jaén) junto a un Vintage Sherry de 1992 y una Seguirilla; Castillo de Canena (de Jaén, pero que no participó en el concurso, aunque sí en la cata); Oleum Viride (Cádiz), que estuvo maridada con un Pedro Ximénez San Emilio y un Tanguillo de Cádiz; Finca la Torre (Málaga) junto a un Cream Candela y Tangos del Pillallo y de la Repompa; y Oleoestepa (Sevilla), acompañada de la Manzanilla Papirusa y una Cantiña.
Durante el encuentro, los asistentes han podido disfrutar de unas clases magistrales por parte del enólogo de Bodegas Lustau, Juan Mateos, y la responsable de calidad de IADA Ingenieros, Mercedes Uceda, quienes han explicado las singularidades de cada vino y AOVE para que los más de 60 asistentes pudieran votar por el que consideraban el mejor aceite. En concreto, el AOVE Oro del Desierto ha sido elegido como el mejor aceite de oliva virgen extra en este certamen.
Este proyecto, que surge en Cádiz, tiene previsto celebrarse en otras zonas de Andalucía y España, y sus organizadores han avanzado su intención de desarrollar el evento a nivel internacional, en una clara apuesta por profundizar y dar a conocer estos productos andaluces en otros continentes.
