El descenso de producción esperada se debe principalmente a una disminución en Sevilla (-10,6%, hasta 301.000 t.), muy afectada por la vecería, tras una campaña anterior bastante alta. A esta provincia le siguen Córdoba (80.000 t., +5,6%), Málaga (50.950 t., -24,8%), Huelva (5.400 t., +15,6%), Almería (704 t., +116,6%), Jaén (516 t., +20,9%), Granada (118 t., +23,4%) y Cádiz (55 t., (-19,8%).
En Andalucía la variedad hojiblanca es la más importante con un 56% de la producción (245.479 t. esta campaña), seguida de manzanilla (el 32%, 141.816 t.), gordal (el 9%, 37.700 t. ) y otras (3%, 13.748 t.).
Según la Junta, la presente campaña se ha caracterizado por la escasez de precipitaciones, pero se espera que las lluvias acaecidas en la última semana mejoren el peso de la aceituna en una campaña de verdeo que ya ha comenzado.
El informe de la junta detalla que la variedad manzanilla presenta una marcada vecería, siendo la campaña actual de producción baja según las previsiones. En la mayor parte de las campañas la variedad hojiblanca, por ser de doble aptitud, compensa las bajas producciones de la manzanilla, salvo en la 2019/20 y en la actual con un descenso general en las principales variedades.
En cuanto al mercado de la aceituna de mesa, en 2020/21 las exportaciones, con datos disponibles hasta julio, superaron los 311 millones de kilos de aceituna preparadas o conservadas (más de 461 millones de euros). Asimismo, Andalucía se sitúa a la cabeza de las exportaciones de aceituna de mesa con el 68% del total nacional.
En la campaña 2020/21, con datos disponibles hasta julio, Estados Unidos fue el principal país de destino con el 18% del total de aceituna exportada desde Andalucía, seguido de Italia (14%) y Francia (8%).
Tras las medidas arancelarias de Estados Unidos a la aceituna de mesa española, las importaciones de este producto se han reducido una media de un 53,7% en la aceituna negra, mientras que la aceituna verde ha descendido una media del 10,1%.
