En el informe del aforo de producción de olivar de Andalucía señala que la presente campaña se ha caracterizado por las elevadas temperaturas durante la floración y cuajado y el importante déficit hídrico acumulado, unido a las restricciones en las zonas de riego.
En empleo, se espera que la campaña registre unos 2,21 millones de jornales en labores de campo, incluida la recolección. Sevilla será la principal provincia generadora de empleo con 1,78 millones de jornales previstos.
En cuanto al mercado de la aceituna de mesa, la campaña 2021/22 alcanzó un precio medio en origen de la aceituna para mesa de 0,95 euros/kg., lo que supuso un 45% más que la campaña anterior y un 63,1 % más que la media de las últimas cuatro.
El informe de la Junta señala que en la campaña 2021/22, las exportaciones superaron las 325.200 toneladas de aceitunas preparadas o conservadas (515 millones de euros).
Asimismo, Andalucía se sitúa a la cabeza de las exportaciones de aceituna de mesa con el 68% del total nacional.
Respecto a los principales destinos de la aceituna de mesa andaluza, el informe señala que hasta el mes de julio de la campaña 2021/22 se registraron 126 países a los que se exportó este producto. Estados Unidos fue el principal país de destino con el 15% del total de aceituna exportada desde esta Comunidad, seguido de Italia (14%), Arabia Saudita (9%) y Francia (7%).
Sobre el consumo, indica que en España en 2021 se consumieron 124.187 t. de aceituna de mesa (374 millones de euros) con un descenso del 6,5% respecto a 2020, aunque un 4,5% superior a la media de los últimos años. El ejercicio 2020 se caracterizó por un consumo sensiblemente mayor, como consecuencia del cambio de hábitos por la pandemia.
En el caso de Andalucía se consumieron 19.678 t. de aceituna de mesa (54,4millones de euros) en 2021, representando el 15,8% del total nacional y con un descenso del 5,6% respecto a 2020.
