Para ello, las sesiones del CIAO2022 se organizarán sobre los ejes temáticos “Sistemas de cultivo del olivar: aspectos técnicos y económicos”, “Aceite de oliva: producción, tipos y características”, “Olivar, medio ambiente y territorio: el olivar en el desarrollo rural” y “Mercados, consumo y demanda: estrategias de marketing”.
Según han informado sus organizadores, los importantes aspectos institucionales y políticos en torno al olivar y al aceite de oliva tendrán en el CIAO2022 un tratamiento fundamental, constituyendo un quinto eje de naturaleza transversal, ya que se abordarán cuando se considere necesario en cualquiera de las distintas sesiones que se proponen a partir de los cuatro ejes temáticos anteriores.
Para cada uno de los ejes habrá una conferencia invitada que abrirá el tema y dentro de esos ejes se han determinado diversas sesiones del congreso, a las que se podrán presentar resúmenes de comunicaciones hasta el 30 de enero de 2022.
Estas sesiones se centrarán en sistemas de cultivo y agronomía del olivar; plagas y enfermedades; mejora genética y variedades; problemática del uso del agua de riego en olivar; retos y oportunidades para el desarrollo de la bioeconomía circular en el olivar; cultivo ecológico: olivar y biodiversidad; extracción de los aceites de oliva: tecnologías y calidades; comercio internacional de aceites de oliva: mercados tradicionales y mercados emergentes; el consumo y la demanda de aceites de oliva; el papel del olivar en el desarrollo endógeno y sostenible de los territorios rurales; y la historia del cultivo del olivar y del uso de aceite de oliva
