Según sus organizadores, a través de este encuentro se compartirá con los participantes las complejidades y la precisión necesarias en el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra y de las distintas variedades que se cultivan, así como los cambios de aromas y sabores que cada una aporta a la cocina.
Durante la jornada, se sucederán una serie de ponencias impartidas por expertos en la materia como el Dr. Jesús Bernardo García, miembro de la Comisión Nutrición y Hábitos Saludables del COE, y el Dr. José López Miranda, jefe del Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba. Asimismo, José Manuel Bajo Prados, secretario general del Consejo Regulador de la DOP Baena, será el encargado de dirigir el taller de iniciación al conocimiento de los aceites de oliva vírgenes.
Además, un total de 200 seguidores del olimpismo español tendrán la oportunidad de realizar una cata on line de AOVEs gracias a los 200 lotes repartidos por el Comité Olímpico Español y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Baena regalaron el pasado 15 de agosto, a través de una campaña de Instagram.
En dicha campaña, los usuarios optaron a estos 200 lotes de manera muy sencilla. Con un simple comentario en la publicación del COE, en el que debían mencionar a un amigo, los 200 primeros seguidores en hacerlo consiguieron uno de esos kits que les permitirá formar parte de un taller de iniciación al aceite de oliva virgen, a través del canal de YouTube del COE, durante las I Jornadas Acetes de Oliva Vírgenes, Deporte y Salud.
