El evento ha sido presentado en el Rectorado de la Universidad de Córdoba, que será la sede donde tendrá lugar la jornada. Precisamente, su vicerrector de Formación Continua, empleabilidad y Emprendimiento, Antonio Arenas Casas, ha destacado la importancia “de la promoción de la salud, la práctica deportiva y una buena alimentación”.
Por su parte, Manuel Rich, director general de Salud de la UCO, ha subrayado la importancia de esta actividad para una universidad que es “proactiva en el encaje de las dos piezas del puzle, la salud y el deporte”.
Igualmente, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Baena, Javier Alcalá de la Moneda, ha resaltado que “hay que comer bien para tener un buen hábito de vida saludable y, al contrario, no se tiene una vida saludable sin una dieta equilibrada”. Así, ha considerado “necesario visualizar al aceite de oliva como agente clave en la salud, y una de las mejores maneras es promocionarlo es sumar a la comisión de nutrición del COE, a la universidad y a la sociedad en su conjunto”.
Programa de excelencia
La jornada se iniciará con la ponencia del nutricionista del Comité Olímpico Español, Jesús Bernardo García, que disertará sobre “Los AOVEs en la nutrición de los deportistas”. Posteriormente, le seguirá una intervención sobre “La gastronomía funcional en el deporte”, a cargo de Rafael Moreno Rojas.
Tras una pausa, donde se servirá un “desayuno olímpico español”, se celebrará un taller sobre “Iniciación al conocimiento de los aceites de oliva vírgenes”, impartido por el secretario general de la DOP Baena, José Manuel Bajo Prados.
Aproximadamente, a las 11:40 horas tendrá lugar el “Testimonio nutrición y deporte”, a cargo del medallista olímpico y ceutí, Regino Hernández Martín; una exposición que dará paso prestigioso investigador Ramón Estruch, que incidirá en los efectos saludables del AOVE.
En el último tramo del evento se darán a conocer las conclusiones de la jornada por parte del presidente del comité científico, Eduard Escrich, que a su vez presentará ante el auditorio su libro sobre “Aceites de Oliva y Salud”. Como broche de “oro verde” tendrá lugar un reconocimiento al doctor Francisco Pérez Jiménez, uno de los máximos exponentes científicos conectado con el aceite de oliva y la salud.
Estas segundas jornadas “Aceites de Oliva Vírgenes, Deporte y Salud” tuvieron una primera edición en la sede del Comité Olímpico Español y se plantean como un encuentro que nació y continúa con el propósito de la promoción del aceite de oliva y la Dieta Mediterránea como aliado de la calidad de vida.
