Este simposio reunirá a académicos, organizaciones e industrias involucradas en la investigación y la educación relacionadas con el olivo y sus productos.
Además, supondrá una oportunidad para analizar cómo aumentar la sinergia entre la ciencia, la tecnología y la cultura para abordar el cambio climático y la salud del planeta.
En concreto, se abordarán temas de actualidad relacionados con las áreas de química y ómica, bioactividad y bienestar, nutrición y ciencias sensoriales, gastronomía y cultura, agricultura y tecnología agraria, economía y política.
Las presentaciones orales y de carteles, los paneles de discusión, las degustaciones de aceite de oliva y las reuniones sociales estimularán el debate y fomentarán las asociaciones y colaboraciones entre los profesionales y las entidades participantes bajo los auspicios del Instituto de Ciencias y Salud del Olivo de Yale.
