Por provincias, Jaén, principal productora, registrará 200.000 toneladas de aceite, un 60% menos que en la anterior campaña; seguida de Córdoba, con 158.000 toneladas de aceite (-47,3%); Sevilla, con 90.000 toneladas (-35,2%); y Granada, con 70.000 toneladas de aceite (-41,4%).
Por detrás de Granada se sitúa la provincia de Málaga, con 40.000 toneladas (-30,4%); Almería, con 10.000 toneladas (-25,7%); Huelva, con 10.000 toneladas (-18,5%); y Cádiz, con 9.000 toneladas (-19,2%).
El informe de la Junta señala que se trata de una campaña muy marcada por la sequía y la falta de dotaciones de riego en la mayor parte de las zonas productoras. Según precisa, las lluvias primaverales se situaron ligeramente por encima de la media, pero no sirvieron para compensar el déficit acumulado durante los últimos años. Asimismo, subraya que las extraordinarias e intensas olas de calor sufridas durante la floración y cuajado inicial han tenido como consecuencia que el número de frutos se encuentre significativamente por debajo de la media.
Actualmente ya ha comenzado la cosecha de la aceituna de verdeo en zonas de Sevilla y Huelva, mientras que se empiezan a preparar los suelos para la recolección de la aceituna de almazara, esperándose una campaña corta de ambas, según dicho informe.
Los datos presentados son estimaciones de producción, según recuerda la Junta, al tiempo que destaca que existe una alta proporción de frutos que no se encuentra en buen estado y cuya viabilidad estará ligada a las lluvias otoñales.
Respecto al mercado, detalla que la campaña pasada comenzó con unas existencias nacionales de 423.600 toneladas de aceite, manteniéndose por encima de los valores de la temporada 2020/21. La estimación de existencias en España a inicio de la presente campaña es un 6,2% superior a las de inicio de la temporada precedente.
| PROVINCIA |
Aforo aceituna de almazara (t.) |
Aforo aceite de oliva (t.) |
Variación aceite (media últimas cinco campañas) |
Variación aceite (campaña anterior) |
| Almería |
55.000 |
10.000 |
-31,0% |
-25,7% |
| Cádiz |
52.000 |
9.000 |
-15,7% |
-19,2% |
| Córdoba |
850.000 |
158.000 |
-42,9% |
-47,3% |
| Granada |
331.000 |
70.000 |
-43,3% |
-41,4% |
| Huelva |
52.000 |
10.000 |
5,7% |
-18,5% |
| Jaén |
937.000 |
200.000 |
-59,8% |
-60,0% |
| Málaga |
215.000 |
40.000 |
-39,3% |
-30,4% |
| Sevilla |
488.000 |
90.000 |
-25,4% |
-35,2% |
| ANDALUCÍA |
2.980.000 |
587.000 |
-47,5% |
-49,1% |
Fuente: Elaboración de la CAPADR
Olivar ecológico
Asimismo, se estima una producción de 16.700 toneladas de aceite ecológico, lo que supone un descenso del 42% respecto a la temporada anterior, siendo Córdoba, con 8.000 t., la principal provincia productora (un 44,8% menos que en la campaña precedente).
A Córdoba le siguen Huelva, con 3.100 toneladas (-18,4%); Sevilla, con 2.500 toneladas (-48,7%); Jaén, con 1.200 t. (-46,8%); Granada, con 1.000 toneladas (-45,7%); Málaga, con 400 t. (-31,4%); Almería, con 300 t. (-55,5%); y Cádiz, con 200 t. (-34,8%).
Según el informe de la Junta, el porcentaje que supone la producción de aceite de oliva ecológico respecto al total de aceite continúa creciendo desde 2009, incluso en campañas con descenso de producción (2012/13, 2014/15 y 2019/20) este porcentaje siempre ha sido superior al de la campaña anterior, pasando de poco más de medio punto porcentual en 2009/10 a 2,5% en la temporada precedente.
En los últimos diez años, la superficie de olivar ecológico se ha incrementado en 61.358 hectáreas y continúa creciendo hasta alcanzar 117.380 ha. en 2021, lo que representa un 7,5% de la superficie total de olivar de almazara en Andalucía.
