El acto de presentación de este evento ha contado con la presencia del presidente de la Diputación de Córdoba, Antonio Ruiz; el alcalde de Zuheros, Juan Manuel Poyato; el secretario general de la DOP Baena, José Manuel Bajo; y el chef Jonathan Rodríguez.
Durante su intervención, José Manuel Bajo ha valorado la oportunidad del congreso "de dar a conocer la esencia de nuestro territorio, un jardín botánico de 24 variedades del mundo del olivar con unos paisajes infinitos, una gastronomía extraordinaria, unos pueblos preciosos y una gente amable. Y lo más importante uno de los AOVEs mejores del mundo”.
Por su parte, el alcalde de Zuheros, Juan Manuel Poyato, ha señalado que este I Congreso de Oleoturismo de la Subbética nace de "esa necesidad por aprender, por saber más sobre nuestros aceites y por valorar la cultura del AOVE". Además, ha animado a los representates del sector oleícola o turístico que lo deseen a inscribirse en este evento.
Según sus impulsores, este encuentro contará con la participación, entre otros, de José Antonio Jiménez, gerente de Oleícola San Francisco; Soledad Román, gerente del Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" y de Úbeda (Jaén); Cati Corell, gerente de la Cooperativa de Viver; Antonio Crespo, coordinador de la marca gastroturística "L’exquisit Mediterrani", o Lola Amo, presidenta de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO).
Además, se homenajeará al pueblo de Martos, por su intenso trabajo, apoyo al olivar tradicional y su firma apuesta por la calidad en sus AOVEs.
También se apostará por un potente programa gastronómico con un concurso de cocina para los más pequeños, “OlivaChef Zuheros”; un showcooking de la mano de Juan Orellana, chef ejecutivo del Hotel Mencía Subbética, quien sorprenderá con una “Mant-Oliva” huntada sobre tosta o una gominola salada de AOVE entre otras recetas.
En relación con la gastronomía, Jonathan Rodríguez, chef ejecutivo del Palacio de Viana y máximo responsable de las cocinas del Ministerio de Asuntos Exteriores, ha defendido el esfuerzo “de estos agricultores que madrugan cada mañana para recolectar este preciado fruto, del que se obtiene el afamado oro líquido, y que se verá recompensando por cualquier turista que se interese por esta cultura del AOVE”.
El acto de presentación ha finalizado con la intervención del presidente de la Diputación de Córdoba, Antonio Ruiz, quien ha remarcado la importancia de poner en valor “nuestro mar de olivos, como algo que nos define y nos hace únicos, y que además nos dan lo mejores AOVE del mundo”.
