El chef Daniel García Peinado, director técnico de competición de esta entidad y miembro del equipo, ha destacado a Mercacei que la Selección Española de Cocina de Competición ha conseguido este reconocimiento “con un menú basado en el AOVE y el cerdo ibérico y cuyos postres representaban la pintura y cultura española haciendo un guiño a Dalí o Miró”.
Los chefs españoles han competido con cocineros de 36 países en la categoría de mesa fría. “Llevamos año y medio entrenando para conseguir este premio que para España supone un importante posicionamiento en concursos internacionales de este tipo”, ha recalcado García Peinado, si bien ha lamentado que compiten con países que reciben apoyos presupuestarios de sus gobiernos “que nosotros no tenemos y nos ayudaría”.
