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Dominus, Oro de Cánava, Verde Salud, premios Alcuza 2023 de la DOP Sierra Mágina

Dominus, Oro de Cánava, Verde Salud, premios Alcuza 2023 de la DOP Sierra Mágina

martes 17 de enero de 2023, 12:26h

Los AOVEs Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios (Jimena), en la categoría de frutados verdes de 5.000 a 10.000 kg.; Dominus, de Monva (Mancha Real) en la categoría de frutados verdes de más de 10.000 kg.; y Verde Salud, de la SCA Trujal de Mágina (Cambil), en la categoría de ecológico han sido reconocidos en la XXIV edición de los Premios Alcuza, que anualmente otorga la DOP Sierra Mágina.

Este año, como novedad, se ha incorporado un cuarto premio Alcuza dedicado a la categoría de frutados maduros con un mínimo de 10.000 kg. de elaboración, que pretende poner en valor la calidad de estos aceites que son los más elaborados y consumidos. La ganadora ha sido la empresa Monva.

Estos galardones se entregarán en la XXIII edición de la Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina que se realizará en la próxima primavera en un lugar por determinar.

La subdelegada del gobierno en Jaén, Catalina Madueño; la delegada de Agricultura en Jaén, Soledad Aranda; el diputado de Agricultura, Pedro Bruno; y el gerente de la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina, Jesús Sutil, han sido los encargados de hacer públicos los nombres tras la deliberación del jurado. El acto se ha celebrado en el Centro de Convenciones del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén (IFEJA).

Anuncia Carpio, experta en valoración organoléptica de aceites, como presidenta del jurado, ha destacado la gran calidad de los AOVEs ganadores y los finalistas, cuyas puntuaciones han estado muy cercanas. Asimismo, ha aplaudido la incorporación de una categoría de aceites maduros "porque al final son los que más se consumen y deben ponerse en valor". En cuanto a la cata, ha destacado la armonía y el balance entre nariz y boca de estos AOVEs.

El jurado ha estado formado por Anuncia Carpio y Mercedes Uceda, como expertas en cata; Mª Paz Aguilera, como experta en cata del IFAPA Venta del Llano; Enrique García-Tenorio, de la DOP Montes de Toledo; Soledad Román, del Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda; Marcos Reguera, como profesional de la gastronomía y la restauración; y Pilar Colmenero, como jefa del panel de cata de la DOP Sierra Mágina. Todos ellos han valorado la gran categoría y singularidad de estos AOVEs.

Por otro lado, en cuanto a la producción de la entidad, a punto de que termine la campaña de recolección, la cifra se situaría en alrededor de las 50.000 toneladas de aceituna y 10.000 t. de aceite de oliva, un descenso importante respecto a la pasada campaña y que supondría la menor cosecha en la historia de la DOP. Las causas de esta bajada de la producción han sido la sequía y las repetidas olas de calor de 2022.

A pesar de esta situación, la DOP ha subrayado que se ha logrado elaborar suficiente aceite de oliva virgen extra para las ventas de envasado con este sello y que se sitúan en torno a 2.400.000 litros, gracias al adelanto de la recolección y al trabajo de olivareros, almazaras y cooperativas. Además, ha recalcado que los aceites de cosecha temprana presentan un "excelente nivel", como ya han demostrado en los premios "Jaén Selección", siendo reconocidos tres AOVEs de Sierra Mágina entre los ocho ganadores.