Ayer se celebró en Madrid la primera reunión de trabajo de este Grupo Operativo coordinado por la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) y que cuenta como socios con Grupo Migasa y Wealize. Además, en esta iniciativa participarán la Universidad de Jaén (UJA), como miembro subcontratado, mientras que LIDL será miembro colaborador del proyecto.
“Es un hito que toda la cadena de producción del sector del aceite de oliva se encuentre representada, desde la producción de las aceitunas y del aceite de oliva, hasta la puesta en el lineal”, han explicado sus impulsores, al tiempo que han precisado que el proyecto persigue aunar esfuerzos en la valoración del producto y en la cooperación entre eslabones, incluyendo empresas líderes en sus segmentos que desarrollan sus actividades no solo en el ámbito nacional.
Entre las principales acciones del proyecto destaca la creación de una herramienta blockchain que ofrecerá al consumidor confianza sobre un producto de máxima calidad, producido en olivar tradicional y en explotaciones agrícolas con asesoramiento económico y en sostenibilidad medioambiental. La idea, según han explicado desde el Grupo Operatuvo, pretende aportar innovación tecnológica (con la implantación de un proceso innovador), comercial (apostando por un posicionamiento diferente del producto) y social (dirigido a un sector con grave riesgo de exclusión, como es el olivar tradicional).
Desde enero de 2023 hasta febrero de 2025, el Grupo Operativo llevará a cabo un "potente" programa de ejecución, basado en 20 actividades diferentes que responden a distintos objetivos. Así, tratará de profundizar en el conocimiento sobre tendencias, percepción de los consumidores respecto al aceite de oliva virgen extra en función de los sistemas y características de producción y descubrimiento de los elementos que les inspiran confianza.
A su juicio, gracias al proyecto "será más fácil diferenciar el aceite de oliva virgen extra de explotaciones de olivar tradicional, promoviendo la digitalización de la trazabilidad en la comercialización del producto y mejorando los resultados económicos de las explotaciones, favoreciendo al tiempo el relevo generacional, la creación o mantenimiento de empresas, el cultivo asistido y compartido y la incorporación de mujeres al sector". También se buscará mejorar la sostenibilidad ambiental de las explotaciones de olivar tradicional.
