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El MOM Culinary Institute en Madrid ha sido el escenario escogido este año para hacer entrega del VIII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola "Luis Vañó", que ha recaído en el trabajo "Influencia de los polifenoles y compuestos minoritarios del aceite de oliva virgen extra en la microbiota intestinal y sus consecuencias fisiológicas", realizado por un grupo de investigadores de la Universidad de Jaén, encabezados por la profesora Magdalena Martínez Cañamero, catedrática de este centro y profesora en el Área de Microbiología.

Organizado por el Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén (UJA), junto a la Universidad de Harvard y la Universidad de Navarra, con el respaldo de la Diputación de Jaén, el VI Congreso Internacional Aceites de Oliva y Salud convierte a la capital jiennense durante dos días (11 y 12 de junio) en el epicentro internacional de la investigación sobre la relación entre los hábitos de vida y el desarrollo de numerosas enfermedades.

El rector de la Universidad de Jaén (UJA), Nicolás Ruiz, ha dado a conocer la nueva campaña institucional de la oferta de estudios de postgrado -máster y doctorado- para el próximo curso 2026-2027. Como novedades, se ha referido al Máster en Digitalización y Gestión Agrícola, que formará a profesionales para liderar la implementación de nuevas tecnologías en el sector agroalimentario.

La Universidad de Jaén (UJA) y la Fundación del Olivar (FdO) han celebrado el éxito del II Curso de Análisis Sensorial de Aceite de Oliva-Edición Digital INTRAPANEL®, una iniciativa formativa de carácter internacional que ha alcanzado el 100% de ocupación, cubriéndose la totalidad de las plazas ofertadas.

Un equipo de investigación del Departamento de Ingeniería Mecánica y Minera de la Universidad de Jaén (UJA) ha patentado un pulverizador de aire que mejora la eficiencia de la aplicación de productos fitosanitarios en cultivos como el olivar. Para ello, utiliza la mínima cantidad de producto posible y la fija exactamente en el lugar requerido. De esta forma, según ha informado la Fundación Descubre, permite gestionar las cosechas de forma sostenible protegiendo la productividad de la plantación y la integridad del ecosistema más cercano.

La Universidad de Jaén (UJA) ha acogido un hackathon (evento intensivo de colaboración) organizado por Living Lab Andaluz, en el marco del proyecto europeo LivingSoiLL, en el que se ha diseñado el futuro de esta plataforma y, por tanto, del suelo del olivar mediterráneo. La jornada, que se ha celebrado bajo el lema "Construyamos juntos el Living Lab del Olivar", ha reunido a más de 40 participantes procedentes de cooperativas, almazaras, comunidades de regantes, empresas de servicios agrícolas, centros tecnológicos, personal investigador y representantes del sector oleícola.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Jaén (UJA), encabezados por la profesora Magdalena Martínez Cañamero, catedrática del centro docente y profesora en el Área de Microbiología, se ha alzado con el VIII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola "Luis Vañó" por el trabajo "Influencia de los polifenoles y compuestos minoritarios del aceite de oliva virgen extra en la microbiota intestinal y sus consecuencias fisiológicas".

La Universidad de Jaén (UJA) ha presentado los resultados finales del proyecto INGEMATS, una investigación de excelencia financiada por el plan PAIDI 2020 de la Junta de Andalucía. Liderado por las doctoras Carmen Martínez García y Mª Teresa Cotes Palomino, el proyecto ha alcanzado un hito internacional al demostrar la viabilidad de fabricar materiales de construcción utilizando exclusivamente residuos y energía solar concentrada.

La Cátedra de Turismo de Interior de la Universidad de Jaén (UJA) prepara un libro colectivo, digital y de acceso abierto que reunirá 100 experiencias de oleoturismo de distintos países. Bajo el título provisional "Olive-Oil Tourism Experiences Around the World", la iniciativa invita a profesionales, investigadores y agentes del sector a compartir, en primera persona, vivencias vinculadas al turismo del aceite de oliva.

El proyecto europeo Soil O-Live, coordinado por la Universidad de Jaén (UJA), da un paso decisivo en su hoja de ruta con la celebración de su cuarta reunión anual. Tras los encuentros previos en Jaén (España), Mitilene (Grecia) y Trapani (Italia), la ciudad de Mequinez (Marruecos) se convertirá hasta el 27 de marzo en el centro de operaciones de este consorcio internacional para seguir impulsando la regeneración del ecosistema del olivar.

El rector de la Universidad de Jaén (UJA), Nicolás Ruiz Reyes, y el director general de Pieralisi para España y Portugal, Rodrigo Jaén, han presentado en Linares el convenio específico de colaboración para el desarrollo del programa "Pieralisi UJA Technology", una iniciativa que representa la conexión directa entre el aula y el mundo profesional, y que supone una oportunidad para que los futuros ingenieros e ingenieras formadas en las Escuelas Politécnicas Superiores de Jaén y de Linares puedan dar el salto al mundo laboral.

El Consejo Social de la Universidad de Jaén (UJA) y la Real Academia de Medicina y Cirugía Oriental, Ceuta y Melilla organizaron el pasado 13 de marzo la IV Jornada sobre Olivar y Aceite de Oliva bajo el título "El papel del AOVE en la medicina culinaria". Este evento tuvo como objetivo promover el conocimiento y la valoración del aceite de oliva virgen extra en la salud, la gastronomía y la medicina culinaria, mediante la divulgación científica y el intercambio interdisciplinar entre profesionales del sector.

La Universidad de Jaén (UJA) ha informado de que, en un contexto donde los países mediterráneos generan toneladas de residuos derivados del olivar de los que hasta un 70% no son aprovechados, ha puesto en marcha una "solución disruptiva". Se trata del proyecto HYDROGEL0LIVE3D, respaldado por el prestigioso programa europeo Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA), que busca convertir estos desechos en un recurso estratégico mediante la creación de biohidrogeles.

Un equipo de investigación del Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales de la Universidad de Jaén (UJA) ha demostrado la utilidad del orujillo, la fracción sólida que queda tras la extracción del aceite en las almazaras, como una "esponja" para retener contaminantes. En ensayos realizados en laboratorio, el material obtenido a partir de este subproducto del olivar logró retirar prácticamente la totalidad de un colorante industrial utilizado como modelo.

La ciudad de Jaén acogerá los días 11 y 12 de junio el Simposio PREDIMED Omics 2026 y el 6º Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva y Salud, un evento científico de primer nivel que situará a la provincia en el centro del debate internacional sobre nutrición y salud, con especial atención al papel del aceite de oliva virgen extra y la Dieta Mediterránea en la prevención de las enfermedades crónicas, según ha informado la Universidad de Jaén (UJA).