La cesta ecológica en España durante 2022 estuvo conformada por un 64% de productos ecológicos de origen vegetal, principalmente de fruta (14%) y hortalizas (10%), y un 36% de productos de origen animal, fundamentalmente carne (27%).
Asimismo, el precio promedio de productos ecológicos se situó en 2022 en 3,90 euros/kg. La media del precio de los productos vegetales ecológicos fue de 2,47 euros/kg, mientras que para los productos derivados de animales ecológicos fue de 6,64 euros/kg.
Cabe destacar que, si bien la variación del precio promedio de los productos ecológicos en España fue de un 7,32%, este porcentaje se incrementó hasta el 8,70% en los productos no ecológicos.
A nivel mundial, en gasto per cápita (con datos oficiales del año 2021), el ranking lo lidera Suiza, con 425 euros por habitante/año, seguida de Dinamarca (384 euros/habitante/año); Austria (268 euros/habitante/año); Suecia (266 euros/habitante/año); Alemania (191 euros/habitante/año), Francia (187 euros/habitante/año); EEUU (146 euros/habitante/año); Canadá (138 euros/habitante/año); Bélgica (122 euros/habitante/año); y Noruega (83 euros/habitante/año).
Con vistas a 2030, Ecovalia prevé el mercado total de productos ecológicos en España alcance los 5.122 millones de euros y que el gasto medio total per cápita se sitúe en 107,83 euros por persona al año.
Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña, líderes en superficie
Atendiendo a los datos de superficie, España cuenta con 2.635.442 hectáreas, registrándose un crecimiento de un 26,6% en los últimos años. Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña mantienen sus posiciones de liderazgo en el ámbito nacional.
Por lo que respecta a la Superficie Agraria Útil en España, se encuentra en un 10,8%, superando la media europea que se sitúa en un 9,63%.
En cuanto a los cultivos en nuestro país, los principales son los frutos secos, con 262.280 hectáreas; el olivar, con 256.507 hectáreas; los cereales, con 241.913 hectáreas; y los viñedos, con 142.176 hectáreas. No obstante, a nivel porcentual, los cuatro cultivos que más han crecido son: los frutos secos (33%); las plataneras y subtropicales (23%); los cítricos (21%) y el olivar (15%).
En España hay un total de 62.320 actividades ecológicas, categoría que ha registrado un incremento de un 41,7% en los últimos cinco años.
Por último, respecto a las industrias ecológicas, un 86% se dedican a la producción vegetal, de las cuales el 13% corresponden a elaboración de aceites y grasas vegetales, y un 14% a la producción animal.
El presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, ha asegurado que el sector “está en una buena posición, pero tenemos que seguir trabajando en promoción, conocimiento y formación”. A su juicio, los españoles tienen que saber reconocer la hoja verde, el sello que garantiza que son productos ecológicos.
“El principal reto al que nos tenemos que enfrentar es que la alimentación ecológica esté en todas las fases de la cadena, incluido el sector restauración. Ecovalia ha asumido el desafío de liderar el incremento del consumo, una tarea en la que necesitamos la implicación de todos los agentes: administradores, productores y consumidores. Solo así conseguiremos alcanzar los hitos marcados por Europa para 2030”, consideró.
El acto de presentación del informe contó con la presencia de representantes del sector y autoridades del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), así como de los gobiernos de Madrid, Castilla y León, Castilla-La Mancha y Andalucía.
