Con motivo de un encuentro celebrado el pasado 20 de mayo en Campania (Salerno, Italia), representantes de las cuatro asociaciones redactaron y acordaron el Manifiesto de Alianza que acaba de ser formalmente refrendado.
Este documento establece una serie de objetivos y acciones que estas asociaciones pretenden desarrollar en aras del desarrollo y prosperidad del sector del olivar.
Entre los objetivos destacan la formación de los profesionales del sector encaminada a la obtención de vírgenes extra de alta calidad organoléptica y saludable; potenciar las medidas, en el campo y en la industria, para optimizar el balance de carbono contribuyendo de esta forma a la mitigación del cambio climático; y potenciar la formación de los consumidores para que diferencien el auténtico zumo de aceituna, el virgen extra, del resto de categorías.
También persiguen defender la autenticidad de los aceite de oliva frente a la comercialización de mezclas con otras grasas que, en opinión de esta alianza, deberían ser prohibidas en el territorio de la UE. Finalmente, se establecerán acciones para aumentar la generación de renta complementaria al sector a través del oleoturismo o la valorización de los subproductos.
Para la consecución de estos objetivos, las entidades adheridas se proponen ejecutar acciones anuales como la traducción en ambos idiomas del material formativo e informativo existente, la organización de jornadas de formación con intercambio de conocimiento en toda la cadena de valor de ambos países o la emisión de comunicados conjuntos ante situaciones de actualidad relativas al sector oleícola.
"Esta alianza pretende poner una piedra más en el edificio de la calidad y la excelencia de los aceites de oliva vírgenes extra, y en la promoción y defensa de la grasa más rica y sana de todas las conocidas, la auténtica sangre de la Dieta Mediterránea, el AOVE", destacaron estas asociaciones.
La reunión de Salerno contó en su organización con la estrecha colaboración de Leonardo Feola, ingeniero agrónomo italiano, e Isabel Calvache, gerente de Caracol Tour.
