Se trata de una actividad formativa “necesaria” para la actividad profesional pues facilita una visión global y profunda de la administración y dirección de empresas dentro del sector oleícola, en un entorno cada vez más competitivo y cambiante, según ha apuntado Ruiz.
“Son competencias en ámbitos de trabajo como los métodos de cultivo y recolección, la elaoitecnia, la dirección de empresas, la comercialización y las estrategias de márketing. Son todos los eslabones de la cadena, con lo que se consigue una mirada integral de todo el proceso oleícola, del campo a los lineales, pasando por las almazaras”, ha indicado.
Respecto a la necesidad del sector oleícola de que se siga desarrollando y modernizando, ha destacado que la UJA continuará generando conocimiento “para impulsar la investigación y para transferir ese saber al tejido industrial y empresarial”.
“Queremos ofrecer soluciones de vanguardia, innovadoras y clarividentes, que anticipen los escenarios que puedan producirse, puesto que, si aspiramos a una transformación sostenible y eficiente de la producción agrícola, la cooperación del mundo académico y universitario, con el mundo empresarial, es clave. Por eso, es importante que la Universidad de Jaén acoja este tipo de cursos como marco ideal para el desempeño de este programa sobre formación y experiencias directivas en empresas, organizaciones e instituciones oleícolas”, ha afirmado.
Por último, Nicolás Ruiz ha recalcado el compromiso de la institución con el olivar, el aceite de oliva y el avance del sector primario en general de la UJA, que se pone de manifiesto en la actividad de sus grupos de investigación y la labor de transferencia del conocimiento que realizan a la sociedad.
