En concreto, el proyecto se ha desarrollado con la asistencia a aquellas iniciativas de emprendimiento planteadas, como la visita al Vivero de Empresas de la UJA, realizada por alumnos pertenecientes a este proyecto en el primer cuatrimestre, y la posterior inscripción en iniciativas de emprendimiento como INSIDE UJA.
Por otro lado, se han llevado a cabo un conjunto de ponencias y visitas a empresas y fundaciones del ecosistema empresarial oleícola a lo largo del segundo cuatrimestre. Estas actividades han contado con la asistencia de más de 150 estudiantes de las titulaciones adheridas a este proyecto, entre las que destacan "Administración y Dirección de Empresas", "Finanzas y Contabilidad" y "Turismo".
En cuanto a la participación de las empresas, se ha puesto en valor el emprendimiento desde diferentes puntos de vista dentro del ecosistema empresarial oleícola de la provincia de Jaén, destacando aspectos como el marketing digital, la digitalización y el desarrollo empresarial cooperativo, así como iniciativas ligadas al oleoturismo como potencial yacimiento de empleo y emprendimiento.
En este sentido, las entidades participantes en este proyecto han sido Aceite de Jaén Online, Aureum, Farmaove, Integración Sensorial y Robótica (ISR), la Cooperativa Santa Isabel, la Cooperativa Picualia y la Fundación del Olivar.
Así, a lo largo de este proyecto, los alumnos han tomado contacto con empresas que fomentan el emprendimiento en el sector oleícola y desde el punto de vista de las cooperativas han podido conocer una perspectiva histórica del emprendimiento, desde el nacimiento de estas sociedades hace más de 75 años hasta la actualidad.
Finalmente, se ha realizado una visita con alumnos del Grado en Turismo, el Grado en Administración y Dirección de Empresas y el Grado en Finanzas y Contabilidad, para conocer de primera mano algunas de estas empresas, así como las oportunidades de empleabilidad y emprendimiento posibles en el sector oleícola.
