El pasado 4 de noviembre, el IES Diego de Praves de Valladolid acogió dos catas dirigidas a alumnos de FP Básica de Cocina (1º y 2º curso) y del Grado Medio en Servicios de Restauración, impartidas por el director de la DOP Montes de Toledo, Enrique García-Tenorio. Cerca de 200 alumnos y profesores participaron en estas actividades formativas, donde aprendieron a distinguir los distintos tipos de aceite, conocer las fases de la cata y valorar la importancia de los AOVEs con Denominación de Origen Protegida.
Estas sesiones se enmarcan dentro de las acciones que la DOP desarrolla anualmente en escuelas de hostelería de toda España, con el fin de formar a los futuros profesionales de la cocina y la sala en el conocimiento del producto y su uso en la gastronomía.
Como cierre del calendario anual de actividades divulgativas y de promoción, la DOP Montes de Toledo celebró el pasado 6 de noviembre dos nuevas catas comentadas de cuatro tipos diferentes de aceite en la Oficina de Promoción Turística de Castilla-La Mancha en Madrid, situada en la céntrica Calle Gran Vía.
Las sesiones, con aforo completo y cerca de 50 participantes entre los dos grupos, estuvieron dirigidas a turistas y público general de mediana edad, interesados en conocer las características sensoriales y la calidad del AOVE Montes de Toledo.
La entidad subrayó que esta iniciativa, que la Denominación realiza de forma periódica en la Oficina de Turismo de Castilla-La Mancha en Madrid, se ha consolidado como un punto de encuentro para la difusión del aceite de oliva virgen extra de calidad diferenciada y una oportunidad para que los consumidores aprendan a valorar los matices, aromas y sabores "que hacen único al AOVE amparado por la DOP Montes de Toledo".
