catas

La sala de catas del Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos de la Universidad de Granada (UGR) clasifica la calidad de todo tipo de alimentos -entre ellos el AOVE- y bebidas para favorecer el conocimiento nutricional y la alimentación saludable de las personas.

En el marco de los salones de maquinaria y equipos para bodegas y almazaras Enomaq y Oleomaq, organizados por Feria de Zaragoza, EVOOLEUM llevará a cabo una cata especial impartida por José María Penco, director del Concurso Internacional EVOOLEUM, que tendrá lugar el día 16 de febrero a partir de las 15 horas. En esta actividad, denominada “Las mejores variedades del Mediterráneo by EVOOLEUM”, se catarán cinco muestras de arbequina, picual, hojiblanca, coratina y koroneiki.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, en colaboración con la Dirección General de Agenda 2030 y Consumo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, ha organizado dos catas de aceite de oliva virgen extra para fomentar el consumo de este alimento y de otros productos de cercanía entre la población castellanomanchega, así como para dar a conocer sencillas pautas a los consumidores a la hora de llevar a cabo su compra, comprendiendo el contenido del etiquetado.

La marca de platos de cerámica Soilbaker ha organizado recientemente en uno de sus locales de Seúl (Corea del Sur) una actividad que ha permitido degustar varios AOVEs españoles de la mano de la experta catadora Jiwon Kwak, que también han formado parte de un completo menú elaborado por la heladería italiana Zenzero.

ICEX España Exportación e Inversiones ha convocado a los consejos reguladores de DOPs, asociaciones sectoriales y agencias regionales de promoción internacional para proponer catas de vinos y alimentos gourmet -entre ellos AOVE- dirigidas a profesionales (distribuidores, agentes, canal Horeca, prescriptores, etc.) en el mercado polaco. Estas catas comentadas se celebrarán en el marco de la exposición Varsovino & Taste Spain 2022, que tendrá lugar el 20 de septiembre en el Hotel Crowne Plaza de Varsovia.

Para fomentar la presencia y el conocimiento sensorial de los alimentos -entre ellos el AOVE- y los vinos españoles en los mercados internacionales, ICEX España Exportación e Inversiones ha puesto en marcha un programa de catas profesionales en 22 países repartidos en cuatro continentes.

ICEX España Exportación e Inversiones invitará a productores españoles a participar en dos catas de AOVE dirigidas principalmente al comercio especializado y al canal Horeca que tendrán lugar en Guatemala y Panamá durante el mes de octubre.

El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) celebró el pasado 25 de marzo la primera sesión de la sexta edición del Club de Cata "Olivar y Aceite" que se centró en los “AOVEs de Murcia y Chocolates” y que contó con la presencia de Rafaela Ortega, gerente de Almazara Deortegas, empresa de Yecla (Murcia), quien compartió su experiencia al frente de la empresa familiar, además de dar a conocer cómo cuidan y miman sus olivares para obtener un producto de primera calidad.

La Semana de Andalucía en la Exposición Universal de Dubái, que se celebrará del 7 al 13 de febrero bajo el lema "Andalucía, un futuro inteligente en Expo Dubái 2020", exhibirá el potencial de la Comunidad como referente en investigación, tecnología y creatividad. La jornada inaugural contará con la presencia de la directora general de Andalucía Global, Rosario Alarcón, quien asistirá a las diferentes actividades programadas para ese día en el Pabellón de España, que incluyen un showcooking con productos destacados de la gastronomía andaluza, espectáculos del Ballet Flamenco de Andalucía, desfiles de moda y catas de aceite de oliva virgen extra, entre otras.

Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva ha impartido una cata de aceite de oliva virgen extra destinada a futuros profesionales de la restauración y de la hostelería con la intención de divulgar su excelencia. El acto ha tenido lugar en la Escuela de Formación de Hostelería de Islantilla y su finalidad ha sido ofrecer a los alumnos un mejor conocimiento de la calidad de los AOVEs que producen las cooperativas de la provincia, así como los beneficios que aporta su consumo habitual.

La Denominación de Origen Protegida Estepa ha puesto de nuevo en marcha todas las actividades de “La Escuela del Aceite” con el objetivo de recuperar la experiencia del AOVE que han disfrutado miles de personas antes de la crisis del COVID-19.

El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) se ha reinventado debido a la pandemia por el COVID-19 ofreciendo en formato on line algunas de las actividades que desarrolla de manera habitual -tales como cursos y talleres de cata- que han sido muy bien acogidas por el público.

La Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo ha reanudado sus actividades presenciales con las catas comentadas por centros de formación y escuelas de hostelería del país, que quedaron paralizadas a consecuencia de la pandemia por el COVID-19.

Investigadoras del Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD) de la Universidad Pública de Navarra (UPNA) han organizado una serie de catas, tanto de hamburguesas como de aceite de oliva, los días 15, 17 y 21 de junio. Para ello, buscan personas voluntarias que participen como catadoras de ambos productos, lo que permitirá conocer cómo son valorados por los consumidores. La actividad se enmarca en dos líneas de investigación financiadas por la Unión Europea, alineadas con la estrategia "De la granja a la mesa".

La Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina continúa difundiendo por toda España la cultura del AOVE y las cualidades de sus aceites a pesar de la pandemia del COVID-19. Así, el pasado 10 de mayo impartió una cata didáctica de forma simultánea a casi 100 personas repartidas por doce centros de toda España de la Escuela de Hostelería Master D.