aoves

Los aceites de oliva vírgenes extra extra "Jaén Selección 2025" han sido degustados por los cocineros reconocidos en la lista The World's 50 Best Restaurants, que se ha hecho pública durante la gala de este importante evento gastronómico desarrollado en Turín (Italia). La ceremonia de entrega, celebrada en Lingotto Fiere, distingue a los mejores talentos gastronómicos de 22 regiones de los cinco continentes.

Nueve marcas se han presentado para certificar su aceite de oliva virgen extra con la Indicación Geográfica Mendoza en 2025. Se trata de Desdén, Alma Arauco, Asamblage, 1917, Amores Secos, Primitivo, Las Susanas, Avvenenza y Familia Minotto.

El hotel Ritz Carlton Kioto fue durante dos días escenario de Madrid Fusión Atelier Kioto, organizado por Vocento Gastronomía y Alimentos de España con la colaboración de Aquanaria y Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025. En un evento sobre gastronomía española en Japón no podía faltar el aceite de oliva, protagonista de una cata sensorial única.

El proyecto Soil O-Live ha convocado su II Concurso Internacional de Aceite de Oliva (The Soil Health & Olive Oil Quality Awards 2024), "el único certamen del mundo que valora tanto la calidad del aceite de oliva como la salud del suelo", según han destacado sus impulsores.

La World Olive Oil Exhibition (WOOE), feria dedicada a productores y compradores del sector olivarero, arrancará mañana su 12ª edición en el Pabellón 1 de IFEMA Madrid. Este evento -dirigido a almazaras, envasadoras, productores, compradores y comercializadoras- supone la oportunidad de conocer la mayor variedad de aceites de oliva de las principales regiones productoras del mundo.

Conde de Benalúa, con su AOVE con DOP Montes de Granada Amarga y Pica, ha sellado un acuerdo como patrocinador oficial en la X edición del Concurso Cocinero del Año y la VI edición del Concurso Camarero del Año. Este evento, referencia en el mundo gastronómico, celebra la excelencia culinaria y el talento emergente de chefs de toda España.

El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha participado en la apertura de la XIV Asamblea Autonómica EuroToques, que se celebra en Murcia y cuenta con la participación de más de 130 chefs entre los que la Diputación jiennense va a promocionar los AOVEs "Jaén Selección 2025" y el destino turístico "Jaén, paraíso interior".

La Comunal, la oleoteca del Patrimonio Comunal Olivarero en pleno centro de Madrid, acogió el pasado lunes la presentación de los AOVEs tempranos de la DOP Sierra Mágina correspondientes a la campaña 2024/25.

La Diputación de Sevilla ha fallado los premios a los mejores AOVEs de la provincia tras la cata a ciegas celebrada el pasado mes de junio en la que participaron almazaras de municipios sevillanos. Una cata que anualmente realiza un jurado de expertos y de la que salen los mejores vírgenes extra de la provincia, en esta ocasión la correspondiente a la campaña oleícola 2022/23. Los premios serán entregados próximamente, según ha precisado la Administración provincial.

Al delicioso maridaje entre AOVE y queso se le pueden aplicar muchos adjetivos: audaz, hermoso, apasionado, asombroso, erótico, maravilloso, ensoñador, adorable… Bienvenidos a una nueva forma de disfrutar del aceite de oliva que abre nuevos horizontes del sabor más auténtico.

Hacienda Queiles ha presentado la nueva cosecha de sus AOVEs, Abbae de Queiles y Alhema de Queiles, tras finalizar la primera campaña completa desde el cambio en la dirección de la almazara acontecido en 2021, manteniendo la filosofía de elaborar vírgenes extra de máxima calidad. Además, la empresa ha avanzado que en este mes de febrero abrirá sus puertas con una oferta oleoturística única en torno al zumo de aceituna en un marco incomparable.

La Diputación de Jaén ha convocado un año más la cata-concurso para elegir los ocho aceites de oliva vírgenes extra de esta campaña que lucirán el distintivo "Jaén Selección 2023". Las cooperativas y almazaras interesadas en participar en esta convocatoria tienen hasta el próximo 2 de diciembre para presentar sus AOVEs tempranos a este certamen.

Cuatro aceites de oliva vírgenes extra italianos de alta calidad han sido seleccionados por los técnicos del Consorzio Olivicolo Italiano (Unaprol) y Coldiretti en el marco de un proyecto realizado gracias al convenio con la Agencia Espacial Italiana y el Consejo para la Investigación en Agricultura y Análisis de la Economía Agraria (CREA). Estos AOVEs servirán para condimentar las comidas de los astronautas -la tripulación del transbordador SpaceX Dragon Freedom- que han llegado a la Estación Espacial Internacional (ISS, por sus siglas en inglés).

El Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, adscrito al Departamento de Agroalimentación del IMIDRA, acogerá el próximo martes 22 de marzo la presentación de los AOVEs madrileños certificados en la Marca de Garantía Aceite de Madrid durante la campaña 2021/22.

El proyecto Phenoils ha concluido su segunda anualidad con un gran éxito, habiendo alcanzado su objetivo de encontrar y testar nuevas metodologías extractivas para producir aceites de oliva vírgenes extra con un mayor contenido fenólico, compuestos minoritarios responsables de innumerables beneficios saludables hacia el consumidor, según han informado sus impulsores.