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biblioteca

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” de Úbeda (Jaén) ha puesto en marcha la biblioteca "Olivar y Aceite Giuseppe Parma", un espacio de consulta para adquirir y ampliar conocimientos en torno a la cultura del olivar y el aceite de oliva.

Mayo/Julio 2019

La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha fallado sus premios con los que cada año reconoce al Mejor Olivo Monumental, la Difusión de la Cultura del Olivo y la Mejor Almazara. Estos galardones se entregarán en el marco de la feria Expoliva, que tendrá lugar del 15 al 18 de mayo en Jaén.

Julio/Octubre 2018

Mayo/Julio 2018

De cómo el aceite de oliva virgen extra puede -y debe- sumar a sus características organolépticas y cualidades sensoriales, a sus beneficios saludables y a sus propiedades culinarias y gastronómicas, otros atributos que añaden satisfacción a nuestra conciencia social.

Nueva publicación de Cajamar: Economía y comercialización de los aceites de oliva

España ha sabido conjugar “adecuadamente” durante las últimas décadas sus ventajas competitivas y su conocimiento tradicional del cultivo del olivar con las nuevas tecnologías y el emprendimiento empresarial, lo que le ha convertido “con gran diferencia en el mayor productor mundial de aceites de oliva”, destacaron los coordinadores de la obra Economía y comercialización de los aceites de oliva, publicada por Cajamar Caja Rural, durante el acto de presentación que tuvo lugar ayer en Jaén.

Julio/Octubre 2017

Viajamos a diferentes partes del mundo donde nos esperan los planes más atrevidos de una Agenda original y diferente llena de catas, exposiciones, cursos, ferias, talleres… para descubrir y adentrarnos en el fascinante planeta del aceite de oliva virgen extra. ¿Te atreves a probarlo?

Febrero/Abril 2017

Acabamos de lanzar Mercacei Magazine 90, un número en el que nos sumergimos en el universo femenino del aceite de oliva virgen extra de la mano de once mujeres profesionales y comprometidas con un sector, el oleícola, del que España es líder tanto en superficie como en producción. Al volver la vista atrás no debemos olvidar el rol de la mujer en la historia de la olivicultura y su importante labor en el ámbito de la agronomía, la elaboración del aceite de oliva, la biología, la investigación, la química, la ingeniería, la cata o el diseño, parcelas en las que se han abierto paso, demostrando cada día su pasión por el aceite de oliva virgen extra, buque insignia de nuestra gastronomía y uno de los alimentos más valiosos de la Dieta Mediterránea.

“El AOVE es el producto más envidiado”

Pese a su juventud, Javier Aranda Revuelta (Villacañas, Toledo, 1987) ya acumulaba una importante trayectoria profesional al lado de maestros como Santi Santamaría cuando afrontó con entusiasmo su primer proyecto en solitario, el restaurante madrileño La Cabra, de exitoso presente y con el que ha logrado su primera estrella Michelin con tan sólo 27 años, situándole como uno de los cocineros referentes del panorama gastronómico nacional. La misma ilusión y ambición que muestra con la apertura el pasado junio de Gaytán, su apuesta más personal, “un sueño hecho realidad”. Orgulloso de sus raíces manchegas, apasionado y enamorado de su profesión, la suya es la frescura de la vanguardia bien entendida, porque “sin una base y una tradición sólidas no se puede hacer cocina de vanguardia”.

Julio/Octubre 2016



Publicación impresa de carácter trimestral (4 números al año) con más de 250 páginas a todo color que contiene la más completa información acerca de la actualidad del sector oleícola, olivarero y de la aceituna de mesa a nivel nacional e internacional. Incluye reportajes, crónicas, análisis en profundidad, entrevistas, monográficos especiales y la firma de algunos de los más prestigiosos y reconocidos expertos del sector.

Entre sus contenidos encontramos los siguientes:


Editorial
Valoración del tema o temas más destacados ocurridos en los tres últimos meses.

Análisis de mercado
Resumen trimestral de la actividad del mercado de aceites. Análisis detallado de la evolución de los precios. Tratamiento estadístico.

Actualidad
Reportajes y crónicas sobre todas las ferias, certámenes y eventos del sector (jornadas técnicas, congresos, simposiums, cursos, premios, ferias, etc.) y demás acontecimientos de actualidad.

El Mundo de las Marcas
Escaparate de las marcas de AOVE más destacadas y sus productos derivados, lanzamientos y novedades.

Investigación
Artículos sobre I+D+i y los últimos descubrimientos y proyectos de investigación que se desarrollan en el sector firmados por destacados expertos.

Internacional
Análisis y estudios en profundidad sobre países y mercados tradicionales y emergentes en el sector del olivar y del aceite de oliva.

Mercacei América
Amplios reportajes y actualidad sobre todo lo relacionado con el sector olivícola en el Cono Sur Americano (Argentina, Chile, Uruguay, México, Perú).

La Entrevista
Entrevista en profundidad a un personaje relevante del sector.

Los Encuentros de Mercacei
Reuniones informales en torno a una mesa para abordar temas de actualidad relevantes para el sector protagonizadas por destacadas personalidades del mismo.

Cooperativas y El Lineal
Reportaje sobre una almazara o cooperativa y sobre una empresa dedicada al envasado y/o la distribución.

Publirreportajes
Presentación de una empresa industrial o de servicios perteneciente al sector, novedades y lanzamientos.

Delicatessen
Reportaje sobre un establecimiento gourmet en el que el virgen extra es el gran protagonista.

Experiencia Gourmet
Reportajes sobre empresas productoras de AOVEs Premium orientadas al segmento gourmet y entrevistas a reputados chefs que utilizan el virgen extra como base de su cocina.

Agromercacei
Todas las novedades sobre las técnicas de cultivo del olivar (fertilización, riego y fertirrigación, recolección, plantaciones, variedades y enfermedades del olivo, producción integrada…). Informes agronómicos.

Aceituna de Mesa
Toda la actualidad sobre el sector de la aceituna de mesa.

Olivar ecológico
El espacio dedicado al cultivo ecológico del olivar y el AOVE ecológico.

Estadísticas globales de todos los segmentos del sector: producción, precios, mercado exterior, consumo, etc.

Legislación
Información sobre la normativa nacional y comunitaria relacionada con el sector.

Biblioteca
Recoge algunas de las novedades editoriales más destacadas relacionadas con el sector del olivar, el aceite de oliva y la aceituna de mesa.

Agenda
Información útil sobre todas las citas imprescindibles del sector.

Mayo/Julio 2016

Febrero/Abril 2016

03/12/2015 - La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Carmen Ortiz, presentó ayer la Biblioteca de la Gastronomía, una herramienta digital para conocer, consultar y conservar recetas de la cocina tradicional andaluza. 

Mayo/Julio 2015

"El que no inventa, no vive". No hay mejor frase para resumir la forma de pensar, de ser y de vivir de Juan Antonio Morillo Ruiz, autor y creador de Basilippo. La cita de Ana María Matute era una de las preferidas de este ser humano excepcional, generoso y emprendedor que ha dedicado su vida a la búsqueda de la excelencia y a la difusión de la cultura del olivo, del virgen extra y de la Dieta Mediterránea, con la sencillez y la humildad de una empresa familiar creada con sus propias manos.

24/09/2014 - La escritora y aventurera canadiense Julie Angus se embarca a través de Olive Odyssey en un nuevo y maravilloso viaje, pero en esta ocasión a los secretos de la cultura del olivo. Escrito para foodies, aventureros e incluso historiadores, este libro es una oda a uno de los alimentos que enamoran al mundo y una apasionada y fascinante biografía sobre este fruto omnipresente y los impresionantes paisajes de su origen. Ofrecemos un extracto del reportaje publicado en Mercacei Magazine 80 en la sección Biblioteca.

16/07/2014 - Oleum, el homenaje de Carlos Falcó al aceite de oliva, ha sido galardonada como Mejor Publicación en la XXXIX edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, celebrada el pasado 14 de julio en el Casino de Madrid, y que ha contado con 22 nominados en las diferentes candidaturas.

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Febrero/Abril 2019

Noviembre 2018/Febrero 2019

Noviembre 2017/Enero 2018

Febrero/Abril 2018

Noviembre 2015/Febrero 2016

La nueva Biblioteca de la Gastronomía andaluza atesora centenares de recetas que constituyen la base de la Dieta Mediterránea y reúne a una variedad de productos de gran calidad que, como el aceite, son la base de la Dieta Mediterránea, que cuenta con el reconocimiento como Patrimonio de la Humanidad por parte de la Unesco.

Mayo/Julio 2017

Tómate un respiro. Redescubre la esencia y disfruta de la naturaleza. Viaja a nuestra selección de Fincas Paraíso y admira paisajes de gran belleza modelados por el olivo. Es tu momento. Vívelo intensamente y no olvides saborear el delicioso néctar dorado que emana de los frutos del árbol milenario.

La firma ubetense Eco-litsae, productora del AOVE ecológico Gloriae, desarrolla una labor humanitaria que se extiende por tres de los cinco continentes materializada en la creación de escuelas y bibliotecas, hasta el punto de sufragar los gastos necesarios para facilitar la intervención quirúrgica a una niña de una pequeña aldea en las inmediaciones de Dakar (Senegal).

Noviembre 2016/Enero 2017

La DOP Estepa presentó el pasado 16 de diciembre, con la colaboración de la Diputación Provincial de Sevilla, su nuevo libro de cocina "La Magia del AOVE", una obra que hace un recorrido por la temperatura del aceite en diferentes recetas y técnicas gastronómicas.

Mayo-Julio 2014

31/08/2016 - Nos despedimos de agosto haciendo un repaso de las noticias más destacadas que han tenido lugar durante este mes relativas a empresas, convocatorias de premios y concursos, organización de jornadas o previsiones de campaña.

11/07/2016 - Como cada mes de julio, sale al mercado el número veraniego de Mercacei Magazine, en este caso, el 88. Además de repasar toda la actualidad del sector oleícola y olivarero, este número viene cargado de sorprendentes contenidos como la entrevista a Iciar Bollaín, directora de la película El Olivo; un reportaje sobre el renovado Monastrell de la chef Mª José San Román; la tienda de aceite Olivle, en la ciudad con la media de edad más baja de Alemania; o las últimas técnicas analíticas para clasificar aceites de oliva... ¿Se lo van a perder?

Julio/Octubre 2015

03/09/2015 - Mercacei lanzó en enero de 2015 su proyecto más ambicioso: Olivatessen by Mercacei, una innovadora publicación en papel en lengua inglesa dedicada a la promoción y cultura del aceite de oliva virgen extra. Tras el éxito de la versión en inglés, con una tirada de más de 15.000 ejemplares a nivel internacional, y en respuesta a la demanda de los profesionales del sector, ahora la publicación más gourmet de Mercacei también está disponible en español en nuestra página web.

Febrero-Abril 2015

Noviembre-Enero 2014

24/07/2014 - Ya está en el mercado un nuevo número de Mercacei Magazine, que incluye contenidos y reportajes con un marcado carácter internacional. Así, prestamos una especial atención a la iniciativa nipona Olive Japan; realizamos un exótico viaje por Willow Creek Olive State, la mayor plantación olivarera de Sudáfrica; nos adentramos en la gran aventura de la escritora canadiense Julie Angus a través de su libro Olive Odyssey; y repasaremos los éxitos de los AOVEs españoles en el proyecto "World's Best Olive Oils", el ránking más esperado -y temido- por los productores de todo el mundo.