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Spain Food Valley, la agrupación de empresas coordinada por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), ya ha presentado al Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica (PERTE) Agroalimentario un total de 28 proyectos por un valor de 37,3 millones de euros. En la primera reunión de trabajo con representantes de las empresas que conforman esta agrupación, celebrada recientemente en San Adrián (Navarra), se remarcó su vocación de impulsar la transformación de la industria agroalimentaria.

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) ha puesto en marcha la segunda edición del programa "Food (Tech)2 Challengers", en el que entre cinco y ocho start-ups se beneficiarán del conocimiento y la mentorización técnica de los expertos de este organismo, así como del acceso a instalaciones y equipos para avanzar en su tecnología.

El concepto de sostenibilidad no ha hecho sino ganar fuerza durante la pandemia de COVID-19 y en 2021 los materiales reciclados y reciclables en packaging seguirán siendo destacados vectores de innovación, según ha destacado el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) en el marco de Panorama Alinnova 2021, una serie de reportajes sobre las tendencias alimentarias que pueden marcar el devenir del sector este año.

Una de las estrategias más destacadas en lo que respecta a la búsqueda de la sostenibilidad es el upcycling o valorización de subproductos. Alineada con el fomento de la economía circular, esta práctica se presenta en 2021 como un gran foco de oportunidades de innovación, según destaca el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA).

Como respuesta a las dudas y consideraciones de muchas empresas de la industria alimentaria, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) aconseja seguir una serie de medidas para garantizar los estándares de calidad y seguridad durante la crisis provocada por el coronavirus. Estas son sus diez recomendaciones.

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) ha desarrollado, después de tres años de investigación, un software que permite medir en tiempo real parámetros de calidad y predecir vida útil.