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Edición 2015    26 de septiembre de 2022

seguridad alimentaria

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha actualizado su guía para prevenir la transmisión del COVID-19 dentro de las empresas alimentarias que incluye las medidas necesarias para garantizar la seguridad de los trabajadores, así como la del suministro de alimentos.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) han lanzado conjuntamente la campaña #EUChooseSafeFood ("La UE elige alimentos seguros"). Las acciones que la componen tienen como objetivo ayudar a la ciudadanía a tomar decisiones alimentarias informadas y generar confianza en los consumidores en España a la hora de elegir los alimentos que conforman su cesta de la compra, explicando al mismo tiempo el papel crucial que desempeña la ciencia en la tarea de garantizar la seguridad alimentaria.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés), en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), ha presentado en España su nueva campaña para generar confianza en los consumidores cuando eligen sus alimentos. Esta iniciativa, que contará con la participación de todos los países europeos, tiene en España a uno de los seis países especialmente seleccionados para trabajar muy estrechamente con el organismo europeo en el diseño de su contenido y lograr que se adapte a nuestra audiencia nacional.

Grupo Interóleo avanza en seguridad alimentaria al obtener las certificaciones IFS Broker y BRC for Agents and Brokers, lo que, a su juicio, genera una mayor confianza en sus clientes en la comercialización de aceite de oliva a granel y envasado.

Como respuesta a las dudas y consideraciones de muchas empresas de la industria alimentaria, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) aconseja seguir una serie de medidas para garantizar los estándares de calidad y seguridad durante la crisis provocada por el coronavirus. Estas son sus diez recomendaciones.

Los actores de la cadena europea de suministro alimentario -Copa-Cogeca, FoodDrinkEurope y CELCAA (European Liaison Committee for Agricultural and Agri-Food Trade)- han realizado una declaración conjunta en que la aseguran que trabajarán mano a mano para garantizar que todo el mundo en Europa sa teniendo acceso a productos alimentarios y bebidas seguros, de calidad y a precios asequibles durante la pandemia de coronavirus.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas en inglés) está realizando un estrecho seguimiento del brote de la enfermedad del coronavirus, que está afectando a un gran número de países de todo el mundo. En la actualidad, según este organismo, no hay pruebas de que los alimentos puedan ser una fuente o una vía de transmisión probable del virus.

La FDA (Food & Drug Administration) de Estados Unidos está visitando España, del 10 al 21 de junio, para evaluar el sistema de control oficial de seguridad alimentaria de nuestro país y comprobar si hay equivalencia entre las normas de seguridad alimentaria de España -que son las de la Unión Europea- y las del organismo americano.

Hoy se celebra por primera vez el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, una jornada con la que Naciones Unidas quiere destacar que la seguridad y sanidad alimentaria es un asunto que concierne a todos los ciudadanos, ya que la forma en que se producen, almacenan, manipulan y consumen los alimentos afecta a su seguridad.

Investigadores de la Universidad de Almería han validado un sistema de análisis rápido, sencillo y de bajo coste para detectar micotoxinas, unas sustancias que pueden ser perjudiciales para la salud si se superan los niveles de consumo aconsejados por los organismos sanitarios. La tecnología usada puede aplicarse directamente en las industrias productoras para garantizar la seguridad alimentaria. Los expertos han estudiado por primera vez la presencia de estos componentes en diferentes tipos de aceites, entre los que se encuentran distintas variedades de aceite de oliva.

Como respuesta a la falta de eventos congresuales específicos sobre esta materia, el 17 y 18 de mayo se celebrará en Jaén el I Encuentro Internacional de la Seguridad y Salud Ocupacional en el Sector Agrícola y la Industria Alimentaria que abordará la situación actual y los nuevos retos a los que el sector del olivar se enfrenta en materia de seguridad y salud laboral, alimentaria y medioambiental.

El grupo Hibro de la Universidad de Córdoba, integrante del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3, ha desarrollado una serie de modelos matemáticos que predicen el deterioro de los alimentos con el objetivo de alargar la vida comercial y la calidad sanitaria de los productos de consumo diario.

La Comisión Europea (CE) ha editado "Ensuring food is safe-The veterinary and phytosanitary system of the European Union explained", una nueva publicación para ayudar a los potenciales exportadores a entender qué necesitan si quieren dirigirse al mercado comunitario con sus productos y a mejorar la comprensión en otros países a la hora de autorizar la importación de productos de la UE.

Aecoc organizará el próximo 21 de febrero en Madrid el 14º Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad, que bajo el lema "Ciencia, gestión y comunicación", reunirá a los máximos responsables de las áreas de calidad, seguridad alimentaria y nutrición del ámbito empresarial nacional.

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