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fútbol

El Gourmet de la Roja, proyecto gastronómico asociado a la Real Federación Española de Fútbol (RFEF), ha seleccionado Oleum Hispania como el aceite de oliva virgen extra de cabecera de la marca oficial gourmet de la Selección Española de Fútbol, según ha informado la firma cordobesa en un comunicado.

La Copa COVAP, iniciativa deportiva y educativa promovida por la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP), y el Hospital Universitario Reina Sofía (HURS) de Córdoba, centro colaborador en la séptima edición de este proyecto, destacan que una dieta mediterránea ayuda a mejorar el metabolismo de los más pequeños y previene la diabetes.

Mercacei Semanal 1.120

Un año más que se nos acaba como quien no quiere la cosa. Si ponemos la vista atrás parece que fue ayer cuando comenzaba 2018 y, sin embargo, ya nos encontramos a las puertas de un 2019 que viene -o eso esperamos- repleto de nuevos retos. Para empezar, sale al mercado nuestro quinto (¡!) número de Olivatessen y con él unos contenidos espectaculares como una entrevista en exclusiva al cantante Sting, un combate dialéctico sobre AOVE protagonizado por Juan Mari y Elena Arzak, el diario de un explorador de olivos alrededor del mundo, los fogones de Mauro Colagreco... otra edición más de una colección sólo apta para los amantes del virgen extra.

Olivatessen by Mercacei, la publicación gourmet en inglés del Grupo Editorial Mercacei entrevistó en exclusiva a Massimo Bottura, el chef de Osteria Francescana (Módena, Italia), que ha recuperado su puesto como Mejor Restaurante del Mundo en The World's 50 Best Restaurants, cuya lista se hizo pública ayer en Bilbao. Los AOVEs “Jaén Selección 2018” se lucieron en la gala donde se eligieron los 50 mejores restaurantes del mundo.

Mercacei Semanal 1.096

La ciudad portuguesa de Santarém acoge esta semana la primera edición de la World Olive Oil Summit (WOOS), un hervidero de información, formación y cultura oleícola que se celebra coincidiendo con la Feria Nacional de Agricultura del país luso. Esta cumbre, además, acogerá el Congreso Nacional del Aceite de Oliva, el VIII Simposio Nacional de Olivicultura y el Concurso Nacional de Aceite de Portugal, así como innumerables exposiciones, catas y showcookings. Ahí es nada.

Mercacei Semanal 1.053

Dice Antonio Escribano, médico responsable de las Federaciones Españolas de Baloncesto y Fútbol, que nuestro organismo no está intoxicado, sino sobrecargado. Hace estas declaraciones harto de las modas detox, más propagandísticas que beneficiosas para nuestra salud.

El Salón de Gourmets cerró ayer sus puertas en Madrid con 1.630 expositores, 40.000 productos, 1.300 novedades y 93.346 visitantes profesionales (+15,42% respecto a 2016), por lo que 2017 será recordado, según sus organizadores, como el año del éxito gastronómico.

Mercacei Semanal 1.039

Dice la experta catadora Anunciación Carpio que “hemos abierto un camino difícil, pero las mujeres somos constantes y capaces de superar mil zancadillas, como lo hemos hecho la mayoría de las que estamos aquí, ahora”. Ella lo sabe bien, vive en un terreno de hombres. No nos referimos al segmento de la cata en el que, por suerte, se mueve un gran número de mujeres profesionales muy reconocidas a nivel mundial. Pero el oleícola es un sector masculino, como el rural, como el mundo entero, probablemente.

Mercacei Semanal 1.017

Obama y José Andrés mantienen una relación de amor. No me malinterpreten, no de ese tipo de amor, sino del que se describe como “sentimiento de vivo afecto a alguien al que se le desea todo lo bueno”. El Presidente de Estados Unidos acaba de otorgar otro premio más al chef asturiano, esta vez, la Medalla Nacional de las Humanidades, uno de los mayores reconocimientos al mérito civil de las instituciones estadounidenses.

Mercacei Semanal 1.008

El pasado 27 de junio España cayó eliminada en la Eurocopa de fútbol en un partido contra Italia que finalizó 2-0. Nos enteramos porque nos encontrábamos exponiendo en la Summer Fancy Food de Nueva York y la mitad de esta exhibición la ocupaba el pabellón del país transalpino. En cualquier otra ocasión, verías a algún expositor mirando de reojo el móvil para comprobar el resultado del partido, pero esta vez, en octavos de final de la competición, nuestros vecinos mediterráneos habían sintonizado la cadena en la pantalla del estand más grande de la feria y habían dispuesto las sillas disponibles para disfrutarlo a sus anchas. Cada gol que marcaron durante aquellos eternos 95 minutos resonó en el pabellón en forma de jolgorio de dimensiones épicas frente a las atónitas miradas de los discretos estadounidenses que se encontraban allí simplemente para hacer negocio. Los muros del pabellón español, que casualmente se encontraban a 5o metros de distancia, retumbaban con la fiesta italiana que crecía por instantes, agrandando su espacio y empequeñeciendo el nuestro. Aquellos instantes no fueron más que una metáfora que vino a evidenciar la cruda realidad: en Estados Unidos manda Italia.

19/11/2015 - Autor del gol más importante en la historia del fútbol español, Andrés Iniesta Luján (Fuentealbilla, Albacete, 1984) representa el talento en estado puro, envuelto en un halo de sencillez y humildad. Una calidad que el futbolista manchego del FC Barcelona pretende trasladar al mundo vitivinícola con los caldos de Bodega Iniesta y, ahora, al sector del aceite de oliva con su marca Corazón Loco Óleo. En esta entrevista concedida a Mercacei Magazine, el genio de Fuentealbilla nos habla de una de sus pasiones, el virgen extra, protagonista de su último proyecto empresarial. Sus respuestas son como su fútbol: cortitas y al pie. Publicamos la entrevista a este futbolista, realizada en Mercacei Magazine 85.

22/10/2015 - Parece que ya ha llegado el frío a nuestro país y mientras esperamos a que "se acerque el invierno", como diría la familia Stark en Juego de Tronos, vamos abriendo apetito con Mercacei Magazine 85. A principios de noviembre saldrá este número repleto de novedades y contenidos inéditos como una entrevista en exclusiva al jugador de fútbol Andrés Iniesta, en la que revela su pasión por el virgen extra; las conclusiones del estudio más avanzado sobre la Xylella fastidiosa; los secretos de Diego Guerrero al mando de DSTAgE; o los inventos oleícolas más inverosímiles del genio Agustí Serés. ¿Se lo van a perder?

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Nos despedimos de 2018, un año de proyectos, investigaciones, novedades, curiosidades, innovaciones... que se han traducido en informaciones de gran interés para nuestro sector. ¿Quieres recordar las 20 noticias más leídas a lo largo de estos 12 meses?.

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) y la Fundación de Estudios Rurales firmaron ayer un acuerdo de colaboración con el programa El Aceite de la Vida de la Fundación Lumière por el que sumarán esfuerzos para fomentar el apadrinamiento de olivos con fines solidarios, apoyando a las ONG que colaboran con el programa y contribuyendo a la conservación de olivos centenarios.

El AOVE será el hilo conductor de las elaboraciones culinarias que degustará la delegación española en el próximo Mundial de fútbol de Rusia. “El aceite de oliva virgen extra es el protagonista y el ingrediente principal de los platos”, ha explicado a Mercacei el cocinero ejecutivo del Gourmet de La Roja, Daniel García Peinado, conocido como el chef del AOVE, que se encargará de los menús en Moscú. Por su parte, la jefa de los servicios médicos de la Federación Española de Fútbol, Helena Herrero, ahonda en el uso del aceite de oliva en el patrón alimentario que seguirá la plantilla de la selección al afirmar que “sus propiedades son muy valiosas para la dieta deportiva de los jugadores”.

Por su generosidad, espíritu solidario y compromiso humanitario, Vicente del Bosque ha sido designado embajador solidario del programa “El Aceite de la Vida”. La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, hizo entrega del nombramiento al ex seleccionador nacional de fútbol.

Si Massimo Bottura y Andy Warhol se hubiesen conocido, se habrían caído bien. El artista americano afirmaba que si querías saber todo sobre él, bastaba con ver sus pinturas y películas. "Allí estoy, no hay nada más", solía repetir. Al italiano le ocurre lo mismo con sus platos de cocina. Chocolate, liebre y hierbas que recrean cuadros de Picasso, un equipo de chefs calentando en el banquillo y la voz rugosa de Billie Holiday sonando de fondo en los altavoces de Osteria Francescana. Así funciona el mejor restaurante del mundo en 2016 y así lo dirige su maestro, Massimo Bottura, el Michelangelo de los fogones.

El Salón de Gourmets abre hoy sus puertas en Ifema (Madrid) en una edición marcada por su crecimiento tanto cualitativo como cuantitativo, ya que por primera vez contará con cuatro pabellones (2, 4, 6 y 8), un espacio equivalente a casi ocho campos de fútbol reglamentarios, que ocuparán 1.630 expositores, con 40.000 productos y 1.300 novedades.

El Salón de Gourmets, que celebrará su 31º edición del 24 al 27 de abril en Ifema (Madrid), contará por primera vez con cuatro pabellones (2, 4, 6 y 8) y una superficie total de 52.000 metros cuadrados, equivalente a casi ocho campos de fútbol consecutivos, lo que supone un incremento de participación superior al 17% respecto a 2016.

El recinto ferial de Ifema de Madrid acogerá entre el 24 y el 27 de abril el 31º Salón de Gourmets, la mayor feria europea dedicada en exclusiva al producto delicatessen, que ampliará su espacio en esta edición y se convertirá un año más en el punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos de calidad.

"La cocina es un estado de ánimo"

"Para mí la cocina se ha convertido en una obsesión. La vivo con un espíritu analítico, crítico y evolutivo. Creo en la innovación, en la creatividad, en la investigación. La vanguardia es nuestro destino; el conocimiento, la calidad y la excelencia, nuestro camino. Ya no encontramos la inspiración y el punto de partida en el exterior, en la naturaleza, el arte, los paisajes... Nuestra inspiración está en encontrarnos a nosotros mismos, mirándonos hacia dentro, gestionando nuestros gustos, formas y sentimientos, expresándonos desde el corazón y apoyándonos en todo el soporte aprendido e invertido para materializar esas ideas que provienen de nuestro interior". Es parte del ideario de Quique Dacosta (Jarandilla de la Vera, 1972), chef del restaurante del mismo nombre situado en Denia (Alicante) -uno de los 50 mejores del mundo- y reconocido con tres estrellas Michelin, Premio de la Real Academia Española de Gastronomía y Doctor Honoris Causa en Bellas Artes, entre otros muchos méritos. De modo que, inevitablemente, habrá que hacerle caso...

25/05/2016 - Del 26 al 28 de mayo, la Comunidad de Madrid va a convertir Milán, la ciudad que acoge la final de la Champions League entre el Real Madrid y el Atlético de Madrid, en un verdadero escaparate para mostrar a milaneses y visitantes la calidad de los productos gastronómicos de la región, entre ellos las aceitunas, y los grandes atractivos turísticos que ofrece su territorio.

Mercacei Semanal 975

Ya pesaba más la esperanza que la fe. Habían pasado 116 minutos y la batalla llegaba a su fin. En 240 segundos sonaría el pitido final y la suerte lo decidiría todo, pero entonces él levantó la pierna y cambió la historia del deporte de este país. España ganaba por primera vez un mundial de fútbol y el héroe era Andrés Iniesta. Poco sabíamos por aquel entonces de este chico de Albacete que logró que, aunque fuese por unos instantes, todos saltásemos del sillón para abrazarnos. Hoy en día representa el talento en estado puro, envuelto en un halo de sencillez y humildad, conceptos que ha volcado en el sector del aceite de oliva con su marca Corazón Loco Óleo. En el próximo Mercacei Magazine 85, que saldrá a primeros de noviembre, nos concede una entrevista en la que nos habla de una de sus pasiones, el virgen extra, protagonista de su último proyecto empresarial. Sus respuestas son como su fútbol: cortitas y al pie.

Mercacei Semanal 924

Hoy en día se emiten por televisión realities de todo tipo. Cualquier detalle que se salga de lo común basta para explotarlo y montar a su alrededor un show televisivo sin descanso que se emite las 24 horas del día. En la actualidad, al igual que en Internet, todo es posible.

Mercacei Semanal 914

Como suele pasar, si algo está de moda es difícil encontrar un lugar en el mundo donde no se hable de ello. Hoy en día todo, absolutamente todo, gira en torno al Mundial de Fútbol de Brasil. En los kioscos hay suplementos dedicados a este evento deportivo, pulseras con los colores de los países participantes, banderas colgadas en los balcones y programas especiales en la televisión sobre los partidos que se están celebrando y los que podrían disputarse.