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Edición 2015    18 de enero de 2022

phenoils

El Instituto de la Grasa (CSIC) desarrollará en sus instalaciones el próximo 14 de diciembre un seminario teórico-práctico sobre los resultados del proyecto Phenoils. Bajo el título "Nuevos avances en tecnologías de extracción de aceite de oliva: efecto de los pulsos eléctricos", este encuentro incluirá una visita a la almazara experimental de este organismo con sede en Sevilla.

Acesur continúa liderando la segunda y última anualidad de Phenoils -proyecto europeo de I+D que cuenta con el apoyo financiero de EIT-Food-, cuyo objeto es estudiar nuevas tecnologías de extracción de aceite de oliva virgen extra para obtener mayores rendimientos y aceites más ricos en polifenoles y tocoferoles.

Tras haber cumplido los objetivos establecidos durante el primer año sobre el diseño de una nueva tecnología de extracción de aceite de oliva virgen más saludable, EIT Food -la comunidad de innovación europea de alimentación- ha concedido al consorcio que impulsa el proyecto Phenoils la oportunidad de continuar desarrollando esta iniciativa durante 2021.

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