bosnia

Bosnia y Herzegovina ha completado el proceso para convertirse en miembro oficial del Consejo Oleícola Internacional (COI). Este país balcánico forma parte de este organismo desde el pasado 20 de febrero, cuando ratificó la finalización del proceso de adhesión depositando el instrumento correspondiente ante las Naciones Unidas en Nueva York.

La cocina bosnia utiliza la mantequilla, el aceite de girasol y, cada vez más, el aceite de oliva debido al auge de la comida sana y a una creciente preocupación por la salud. A pesar de su mayor precio, este producto se está empezando a utilizar no sólo en las ensaladas, sino en la elaboración de los platos principales, por lo que se espera un aumento de las ventas en cantidad y en valor en los próximos años; no solo en los grandes hipermercados, sino también en las tiendas ecológicas o gourmet, según un estudio de ICEX España Exportación e Inversiones.