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Madrid Fusión Alimentos de España consolidó en su 24ª edición su posición como el espacio de referencia para la comunidad global de la gastronomía y el sector hostelero, despertando el interés de profesionales de todo el mundo y reafirmando su papel como lugar de encuentro, diálogo y conocimiento compartido. En este espacio, las DOPs andaluzas de AOVE pusieron en valor el origen, la excelencia y la versatilidad de este producto a través de la organización de catas, degustaciones y maridajes.

El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco, y el presidente de Landaluz, Álvaro Guillén, han firmado en el marco de Madrid Fusión un protocolo para la defensa y promoción de la agroindustria andaluza que tendrá una vigencia de cuatro años.

Madrid Fusión Alimentos de España arranca hoy su 24ª edición en el pabellon 14 de IFEMA bajo el lema "El cliente toma el mando", reflejo de una nueva realidad gastronómica en la que el comensal deja de ser pasivo para convertirse en un cliente informado, exigente y con criterio propio. Según han destacado sus organizadores, será la edición más internacional hasta la fecha, con más cocineros extranjeros que españoles en el escenario principal. El AOVE tendrá su cuota de protagonismo en showcookings, catas, ponencias y mesas redondas durante el congreso.

Las cifras finales avalan el éxito de la 23ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España, que ha cerrado con la respuesta de congresistas (1.874), visitantes (26.104) y empresas expositoras (232) más importante de su historia, según han informado sus organizadores. El AOVE ha sido producto oficial de este congreso internacional desde la creación de esta categoría en 2021.

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA), participa un año más en Madrid Fusión Alimentos de España, que se celebra desde hoy hasta el 29 de enero en IFEMA Madrid. En esta edición, su participación se centra en el respaldo a los productos andaluces con DOP como el aceite de oliva virgen extra, producto oficial de este congreso internacional desde la creación de esta categoría en 2021.

Con más de 250 ponentes procedentes de 25 nacionalidades y con el lema "Revolucionarios", la vigesimotercera edición de Madrid Fusión Alimentos de España -que se celebrará del 27 al 29 de enero en IFEMA- rendirá tributo al movimiento que situó la cocina española en el epicentro del mundo, iniciado hace 30 años. Un año más, los AOVEs de Andalucía con DOP serán los aceites oficiales del congreso.

Madrid Fusión Atelier Kioto, versión concentrada del congreso gastronómico, reunió ayer en Kioto a prensa especializada, chefs, prescriptores y algunos de los profesionales del sector más influyentes de Japón, atraídos por un cartel encabezado por los nombres más punteros de la cocina española, como Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta o Jordi Roca.

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de Andalucía ha organizado un acto de acogida de nuevas empresas adheridas a "Gusto del Sur" en el marco de Madrid Fusión, que se celebra del 29 al 31 de enero. La directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria, Cristina de Toro, ha sido la encargada de entregar las cajas de bienvenida a "entidades que han demostrado su carácter pionero y su apuesta por la excelencia al unirse a esta marca de calidad del Gobierno andaluz".

Bajo el lema "Donde todo comienza", la XXII edición del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España, que tendrá lugar del 29 al 31 de enero, pretende resumir su importante contribución a la revolución gastronómica mundial, abordando desde una perspectiva profesional las nuevas tendencias y los caminos de futuro. Este año, la cita gastronómica presenta muchas novedades y la llegada de un nuevo escenario, Dreams #Spaintechfoodnation, en el que el futuro de los alimentos, la innovación, la salud y el ecosistema foodtech serán protagonistas.

Madrid Fusión Alimentos de España abrirá un nuevo escenario en esta edición dedicado a imaginar el futuro de la mano de las infinitas posibilidades que brindan la tecnología, la innovación y el ecosistema foodtech. Dreams #spainfoodtechnation será un espacio de posibilidades para aportar luz a las grandes incógnitas que se presentan sobre el futuro de la gastronomía.

Un año más, la Junta de Andalucía regresa a Madrid Fusión, el congreso gastronómico que se celebra del 23 al 25 de enero en IFEMA. Como en ocasiones anteriores, la presencia institucional andaluza en este evento vuelve a estar marcada por el respaldo a los alimentos andaluces con DOP e IGP, tales como el jamón, el vino, la aceituna de mesa o el aceite de oliva virgen extra, que vuelve a figurar como producto oficial de este congreso internacional. El estand andaluz ofrecerá un completo programa repleto de talleres, demostraciones y otras actividades relacionadas con sus productos de calidad diferenciada ligada al origen.

La cumbre gastronómica de alta cocina Madrid Fusión Alimentos de España volverá a celebrarse del 23 al 25 de enero, tras dos años en los que la pandemia ha obligado a los organizadores a trasladar las fechas del congreso en el calendario.

El actor y empresario Robert De Niro estará en Madrid el próximo martes 1 de marzo para cumplir con su palabra y disfrutar del "Menú Impagable" que le propuso la organización de Madrid Fusión Alimentos de España antes de la última edición si aceptaba participar en la promoción del congreso gastronómico. En esta cita exclusiva cocinarán para él cinco de los chefs más prestigiosos del planeta: Mauro Colagreco, Joan Roca, Quique Dacosta, José Andrés y Martín Berasategui.

Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su vigésima edición de forma presencial con todos sus escenarios y feria expositiva en el pabellón 14 del Recinto Ferial Ifema Madrid del 28 al 30 de marzo de 2022. La próxima edición contará con una importante apuesta experiencial para vivir en directo, con muchas actividades para participar y nuevos espacios de formación. Además, según han informado sus organizadores, aprovechará para hacer una revisión de sus 20 años de historia.

Madrid Fusión Alimentos de España regresa al Recinto Ferial de Ifema Madrid para seguir iluminando el futuro de la gastronomía. Así, los AOVEs de ocho DOPs andaluzas -Estepa, Sierra Mágina, Baena, Poniente de Granada, Sierra de Cádiz, Sierra de Segura, Sierra de Cazorla y Priego de Córdoba- serán los aceites oficiales del congreso que se celebrará desde hoy y hasta el próximo 2 de junio.