nutracéuticos

La transformación de ingredientes naturales en extractos para su uso en medicina, nutrición y cosmética es una de las interesantes temáticas que se abordaron en la primera edición de Origin Natura, la feria celebrada en el complejo ferial IFEDI de Ciudad Real los días 16 y 17 de enero.

Un proyecto desarrollado en el Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) aborda la creación de un nutracéutico a base de aceite de oliva virgen extra enriquecido con compuestos bioactivos de la espinaca (luteína y zeaxantina) que podría prevenir patologías oculares como la degeneración macular.

El Grupo Matarromera, Ainia y el Instituto de Biología y Genética Molecular IBGM‐CSIC trabajan en la obtención de nutracéuticos e ingredientes funcionales derivados de la aceituna para combatir los procesos degenerativos asociados al envejecimiento.