En este certamen, organizado por el Área de Transformación Digital y Turismo de la Diputación de Badajoz, en colaboración con el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) y el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Junta de Extremadura (CICYTEX), han participado un total 29 marcas comerciales de 23 empresas de la provincia pacense. La cata-concurso contempla tres categorías (Convencional, Ecológico y Producción Limitada) y su principal objetivo es promover el conocimiento y el consumo de los AOVEs de la provincia de Badajoz y estimular a los productores a obtener aceites de mayor calidad.
Además de estos premios, se han otorgado dos menciones de honor a cada una de las tres categorías, que en Producción Convencional han recaído en la Sociedad Cooperativa Virgen de la Estrella, de Los Santos de Maimona; y Oleícola Berlangueña Sociedad Limitada, de Berlanga.
En cuanto a Producción Ecológica han obtenido la mención de honor la Sociedad Cooperativa Agrícola Santa Marta Virgen, de Santa Marta de los Barros; y Hermanos Retamar García Sociedad Limitada de Guareña; mientras que María Macarena Gómez Jiménez (Sabores Centenarios), de Esparragalejo; y Jesús Elías Becerra, de Solana de los Barros, han recibido la mención de honor en la categoría de Producción Limitada.
El premio, dotado con 2.000 euros a cada una de las tres categorías, se invertirá en la compra de los aceites galardonados, que serán utilizados por la institución provincial en actividades promocionales gastronómicas. Las menciones honoríficas no están dotadas de premio económico.
El proceso de esta cata-concurso, que finaliza con la entrega de premios, pasa por diversas fases. Después de formalizar la solicitud de participación, personal del CTAEX codificó y recogió las muestras en las instalaciones de las almazaras, entregando dichas muestras al CICYTEX, donde se volvieron a codificar, manteniendo en todo momento el anonimato de las mismas. Tras la recepción de las muestras, se procedió al análisis organoléptico de los aceites de oliva, con la ayuda de un panel de cata formado por ocho expertos catadores de este centro, valorándose, por un lado, los aspectos olfativos, gustativos y sensaciones retronasales y, por otro, la sensación global del aceite de oliva analizado en su totalidad.
