El proyecto "Oleoturismo en España" -cuyo plazo de ejecución será de 18 meses y ha sido presentado por AEMO de la mano de ocho de sus diputaciones socias- pretende establecer las rutas del aceite en España, articulando las mismas a través de las provincias, de forma que se cree un producto turístico de calidad que, a través de una potente promoción, consiga atraer al visitante y darle a conocer la cultura del aceite y del olivo. En sentido, AEMO ha solicitado a la Real Academia Española de la Lengua la inclusión del término "oleoturismo" en el diccionario.
Según AEMO, la asamblea de la asociación tuvo lugar en un buen momento para el sector oleícola español, ya que los precios del aceite se encuentran en valores adecuados para, al menos, sufragar los costes de cultivo. En un análisis realizado por los servicios técnicos de la entidad se ha constatado que los precios actuales del aceite son los adecuados para mantener esta actividad en los olivares tradicionales y eso es vital, a su juicio, para los extensos territorios de España que tienen a este cultivo como su actividad principal. El reto, según señaló, es conseguir mantenerlos de forma estructural.
La presidenta de la asociación, Ana María Romero, afirmó que “el consumidor mundial está aceptando los precios de los dos últimos años, y siendo así no hay ninguna razón para que éstos desciendan y dejen fuera del tablero a miles de olivicultores. El aceite de oliva virgen tiene muchos valores a juicio y ojos del consumidor, y por tanto está dispuesto a pagar un precio justo por él”.
Asimismo, los socios asistentes aprobaron las cuentas de la asociación, cuyo presupuesto en 2022 crece gracias a la incorporación de diputaciones como Badajoz, Cáceres, Ciudad Real o Huelva. Hasta 12 nuevos socios se han contabilizado en los últimos 12 meses. Actualmente, AEMO cuenta con 138 socios de pleno derecho, además de empresas y otros socios colaboradores. Por su parte, la Diputación de Lleida está tramitando su alta.
Además, se aprobaron otras acciones como la organización de cursos de cata de aceite de oliva por el territorio nacional; el curso de experto con la Universidad de Córdoba; o estudios de investigación como Ripe-Picual, cuyo objetivo es ahondar en la maduración de esta variedad y que se está ejecutando durante dos campañas en colaboración con el Ifapa de la Junta de Andalucía. Para ello, se han recolectado aceitunas sanas de picual en hasta 10 estadíos de maduración, desde octubre hasta marzo, y se están valorando los aceites obtenidos tanto físico-química como sensorialmente con la colaboración de hasta 12 paneles de cata oficiales. En concreto, se pretende determinar el mejor momento de recolección "de este cultivar que es el más importante de España y del mundo".
Como novedad, la asamblea también aprobó convocar un nuevo reconocimiento que se suma a los premios que AEMO otorga cada campaña. Se trata del Premio a la Mejor Gestión Ambiental para almazaras y explotaciones olivareras, al que podrán concurrir solo las empresas implantadas en municipios de la asociación. 
Los socios de AEMO también debatieron sobre cómo la crisis de Ucrania, y la consecuente reducción de oferta de grasas vegetales como el girasol, puede suponer una oportunidad para el sector del aceite de oliva español, puesto que "es momento de convencer al consumidor y a ciertos actores de la industria agroalimentaria, como los conserveros, de que utilizar aceites de oliva para sus productos es un beneficio para todos a cambio de un pequeño sobrecoste y, siendo España la gran almazara del mundo, nos hará menos dependientes de otros países".
Por último, la asociación abogó por la necesidad de divulgar las bondades saludables de los aceites de oliva vírgenes y, en este sentido, los municipios del olivo acordaron colaborar, junto a otras instituciones, para comunicar al mundo los resultados del proyecto Cordioprev, desarrollado por el IMIBIC de Córdoba y que ha marcado un hito en la investigación biomédica con el aceite de oliva virgen. Cordioprev es un ensayo clínico controlado ejecutado durante más de ocho años con más de 1.000 enfermos cardiovasculares sometidos a un estrecho control médico. Los resultados demuestran que el grupo de enfermos al que se le suministró aceite de oliva virgen en la dieta, frente a otras dietas tradicionalmente recomendadas, redujeron los nuevos episodios cardiovasculares en más de un 27%.
Al finalizar la asamblea, Ana Mª Romero, su actual presidenta y alcaldesa de Montoro, anunció a los socios que dejará su puesto, ya que al ser nueva parlamentaria de la Junta de Andalucía dejará su cargo como alcaldesa de Montoro por incompatibilidad. Romero ha sido presidenta de AEMO desde 2015 y durante su mandato la asociación ha crecido tanto en número de socios, como en presupuesto y actividad, por ello la Junta Directiva y los miembros de la asamblea manifestaron su agradecimiento por el esfuerzo y su felicitación por esa fructífera presidencia.
