El primer resultado de este acuerdo de colaboración fue un libro que se publicó a comienzos del año 2021, en el que se seleccionaron y jerarquizaron nueve estrategias.
Posteriormente, la segunda fase del proyecto consistió en elaborar unos videos cortos sobre cada una de estas estrategias: fomentar las secciones de gestión de explotaciones en las actuales cooperativas oleícolas; comunicar eficiente de las bondades de los aceites de oliva, sus diferencias y la cultura ligada a su proceso productivo; aumentar los ingresos del sector por la vía de la diferenciación de la oferta de los aceites de oliva; mejorar la calidad general de los aceites de oliva mediante la recolección temprana; intensificar la producción de olivar (reconversión del olivar tradicional a olivar intensivo a un pie o en seto); fomentar la producción ecológica y otras producciones con certificación ambiental (integrada, biodinámica, olivares vivos, huella de carbono, etc.); aumentar la dimensión empresarial y concentración de la oferta, establecer alianzas estratégicas verticales y horizontales entre operadores de la cadena de valor de los aceites de oliva; valorizar los subproductos del olivar y de la producción de aceites de oliva; e impulsar el oleoturismo.
Finalmente, la tercera fase, que se inició el pasado día 20 de marzo, consiste en dictar una treintena de conferencias en otros tantos municipios de la provincia de Jaén, una actividad que se extenderá hasta finales del mes de abril.
Tanto el libro como los videos ya están subidos a la plataforma YouTube de la Diputación Provincial de Jaén, donde pueden visionarse.
