En nariz, según la descripción del jurado, este AOVE presenta un frutado muy intenso a aceituna verde, siguiéndole notas a hierba recién cortada, tomate verde y alloza. Además, concluye la fase olfativa con unos aromas incisivos a frescas hierbas aromáticas y silvestres, destacando el romero. En boca este hojiblanco entra con un dulzor alto, al que le siguen agradables sensaciones de picor progresivo y amargor medio muy compensados entre sí; mientras que su retrogusto nos lleva al plátano verde y la almendra verde. "Aceite en su conjunto sumamente complejo, persistente y muy armónico", ha precisado.
Un total de 14 catadores de reconocido prestigio, bajo la dirección técnica de José María Penco, se reunieron para catar las 86 muestras procedentes de 11 Comunidades Autónomas (Andalucía, Comunidad Valenciana, Murcia, Madrid, Castilla-La Mancha, Extremadura, La Rioja, Castilla y León, Cataluña, País Vasco y Navarra) y de países como Italia.
Respecto al resto de categorías, Pago Francisco Gómez Serrata Picual, de Hacienda la Serrata, ha obtenido el premio al mejor frutado verde; y el italiano Gold Bio, de Frantoio Romano, el premio al mejor frutado maduro. Asimismo, O'Oleum de la Vía Verde, de Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz, ha sido galardonado con el premio al pequeño productor al conseguir la máxima nota en su categoría.
Por otra parte, Ecotrama ha concedido hasta 44 medallas según sus bases: 13 Gran Oro (más de 90 puntos), 21 Oro (entre 80 y 90 puntos) y 10 medallas de Plata (entre 70 y 80 puntos).
El secretario general de Ecovalia, Diego Granado, ha destacado que la XXII edición de Ecotrama "no puede tener una valoración más positiva, porque se han superado las 80 muestras, teniendo en cuenta el año tan complicado en el que estamos. Se trata de un concurso creado para la promoción del aceite de oliva virgen extra ecológico y para el fomento del consumo y ese es el leitmotiv de Ecovalia de este año. En este sentido, una selección de los aceites premiados estará presente en el túnel del aceite en Organic Food Iberia, la feria del sector ecológico que se celebrará en Madrid en el mes de junio".
Por su parte, José María Penco, director técnico y panel leader de Ecotrama, ha asegurado que "ha resultado una sorpresa la afluencia de muestras, porque estamos en un año en el que la producción española se ha reducido un 50%. En cuanto a la calidad es muy buena y sigue la progresión propia de los últimos años, confirmando que los zumos ecológicos viajan sin pausa hacia la excelencia".
Por último, el diputado provincial de Córdoba de Caminos Rurales y Agricultura, Francisco Ángel Sánchez, ha resaltado que este concurso "está perfectamente consolidado, es un referente a nivel nacional e internacional y entronca directamente con el objetivo que nos hemos marcado desde la Diputación y Ecovalia para poner en valor los productos ecológicos de la provincia de Córdoba".
Para consultar todos los premiados pinche aquí.
