A nivel mundial, con datos oficiales de 2022, Estados Unidos se sitúa a la cabeza con 58.566 millones de euros, seguido de Alemania (15.310 millones), China (12.398 millones), Francia (12.076 millones), Canadá (5.800 millones), Suiza (3.855 millones), Italia (3.660 millones), Reino Unido (3.413 millones) y Suecia (2.607 millones).
Ecovalia recordó que los países europeos lideran el gasto per cápita a nivel mundial, con Suiza en primer puesto (437 euros), seguida de Dinamarca (365 euros), Austria (274 euros), Luxemburgo (259 euros) y Suecia (248 euros). En España el gasto medio asciende a 64 euros per cápita en 2023.
En la cesta de la compra ecológica el precio medio de los productos de origen animal ha alcanzado los 7,82 euros y el de los productos de origen vegetal los 2,60 euros. Los alimentos ecológicos son más estables frente a la inflación que los convencionales, puesto que el precio de los convencionales ha crecido un 23% por encima de los ecológicos, según este informe.
Ecovalia subrayó que un dato interesante es que los españoles prefieren la gran distribución para comprar los productos ecológicos (50%), frente a las tiendas especializadas (34%) y el resto de canales (16%).
Superficie ecológica en España
Atendiendo a los datos de superficie, la producción española ha crecido en la última década más de un 60%. Europa suma 18.450.355 hectáreas o, lo que es lo mismo, el 19% de su superficie. Por delante, solo se encuentra Oceanía con el 55% (53.194.639 ha.).
España cuenta ya con 2.675.331 hectáreas, siendo Andalucía (50%), Castilla-La Mancha (16%) y Cataluña (9%) las Comunidades que mantienen sus posiciones de liderazgo en el ámbito nacional.
Por lo que respecta a la Superficie Agraria Útil, España ha alcanzado el 11%.
En cuanto a principales cultivos ecológicos en nuestro país, destacan los frutos secos, que alcanzan 290.086 hectáreas, seguidos del olivar (262.379 ha.) y los cereales (242.721 ha.).
Según el informe, en los últimos cinco años la actividad industrial ecológica ha crecido un 23%, habiendo en España 10.959 empresas. El 85% son de producción vegetal frente al 15% de producción animal.
El presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, explicó que “el sector ecológico continúa en la senda del crecimiento a pesar de los momentos complicados. El fomento del consumo es la clave para seguir desarrollando la producción ecológica en España, por lo que hay que trabajar para aumentar el consumo per cápita de los españoles y trabajar para que el consumidor reconozca en el sello ecológico, la hoja verde, el paradigma de la sostenibilidad de los alimentos, respaldados por un sistema oficial”.
