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aceite de oliva

Con la idea de mejorar la calidad de los aceites de oliva que se producen en la provincia argentina de San Juan, el Gobierno local ha puesto a disposición de los olivicultores su laboratorio oficial para determinar el perfil graso de los zumos de aceituna.

Un grupo de investigación compuesto por varias universidades e instituciones andaluzas y extranjeras analizó el comportamiento de los consumidores en su decisión de compra a la hora de elegir entre AOVE y aceite de oliva refinado. El estudio concluyó que el efecto de las alternativas de productos es clave para explicar la conducta del consumidor. Al mismo tiempo, los resultados evidenciaron que el conocimiento del producto y el valor de marca cobran una marcada relevancia en este ámbito.

Las claves para obtener un aceite de oliva virgen extra con alto contenido en fenoles han sido recogidas en un decálogo, que resume y concreta todo lo necesario para conseguir un AOVE con estas características. El documento fue presentado y explicado por su autor, Feliciano Priego, del departamento de Química Analítica de la Universidad de Córdoba en una de las ponencias de la primera Jornada de AOVE DOP Sierra de Cádiz & Salud, celebrada en la localidad gaditana de Olvera.

Un estudio de la Universidad de Pisa (Italia), presentado recientemente en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología, ha determinado que el consumo de pequeñas dosis de chocolate negro enriquecido con aceite de oliva virgen extra contribuye a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Desde 2014 -fecha de inicio de la actividad inspectora de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA)- hasta el 30 de junio pasado, los inspectores este organismo han realizado cerca de 4.000 inspecciones de oficio (3.912) que se han saldado con 1.245 sanciones. De ellas, un total de 143 correspondieron al sector del aceite de oliva y la aceituna.

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha elegido Tokio (Japón) para presentar “Olive Oil World Tour”, la nueva campaña de promoción de Aceites de Oliva de España que desembarca ahora en Asia y busca atraer la atención de los viajeros del siglo XXI. Los próximos destinos serán China y Taiwán.

Del 13 al 16 de febrero de 2019, Biofach, la Feria Mundial de Alimentos Ecológicos que se celebra cada año en Núremberg (Alemania), volverá a reunir a la comunidad ecológica internacional en una cita en la que el aceite de oliva orgánico tendrá una relevante cuota de protagonismo. Este año, la feria pondrá el foco en la conexión entre los alimentos orgánicos y la salud, un aspecto en el que se profundizará durante el congreso que alberga en paralelo el salón.

El rey Felipe VI inauguró oficialmente las nuevas instalaciones de Ybarra Alimentación construidas tras el devastador incendio sufrido en su histórica fábrica de Dos Hermanas (Sevilla) en el verano de 2016. En un año y seis meses Ybarra ha construido una de las fábricas más modernas del sector agroalimentario nacional e internacional. En las nuevas instalaciones continuarán desempeñando sus funciones los trabajadores que con anterioridad estaban en la fábrica siniestrada.

La Diputación Provincial de Jaén volverá a reconocer un año más con motivo del Día Mundial del Turismo a personas y entidades que se distinguen por la promoción y la proyección que su trabajo aporta a la provincia jiennense. Entre los cuatro galardonados con el Premio “Jaén, paraíso interior” figuran nueve empresarias del aceite de oliva virgen extra. La entrega de las distinciones tendrá lugar en Baeza (Jaén) el próximo 27 de septiembre.

Un grupo de investigación de la Universidad de Jaén (UJA) ha desarrollado un modelo que trata de identificar de forma más clara los productos -con distintos niveles de calidad- y con el que pretende evitar la confusión a la hora de comprar un alimento como el aceite de oliva. Una de las soluciones que propone es clasificar los productos de forma similar a los hoteles, de forma que el número de estrellas o símbolos que posea determine su calidad.

La Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva ha convocado el XIX Premio a la Calidad de los mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra del Mundo. La convocatoria se lleva a cabo con motivo de la celebración de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2019, que se celebrará en la Institución Ferial de Jaén (Ifeja) del 15 al 18 de mayo de 2019. El plazo de recepción y toma de muestras estará abierto hasta el próximo 14 de diciembre.

Al hacer balance de la evolución de la campaña de aceite de oliva, a partir de los datos extraídos del último informe emitido por la AICA (Agencia de Información y Control Alimentario), UPA Andalucía reivindica que los agricultores deben percibir precios razonables por sus producciones e incide, por tanto, en que “los precios del aceite de oliva deberían ir inequívocamente al alza”.