aceite de oliva

La industria española de alimentación y bebidas ha cerrado el ejercicio 2025 con un crecimiento del 1,7%, una evolución que supone un incremento respecto a 2024. La producción real alcanzó los 137.188 millones de euros impulsada por la recuperación progresiva del consumo doméstico y la fortaleza de la demanda exterior.

ChileOliva ha publicado su informe de 2025 donde recoge información sobre el mercado nacional e internacional dando una perspectiva general del desarrollo de la industria olivarera en Chile y su situación actual. Este estudio concluye que las estadísticas de la temporada 2025, junto con los datos históricos de la industria nacional, evidencian un crecimiento sostenido y su consolidación a lo largo del tiempo, impulsados por el esfuerzo de los productores y su visión estratégica.

La presidencia del Consejo y el Parlamento Europeo han alcanzado un acuerdo provisional sobre dos proyectos de ley que implementan los compromisos arancelarios de la UE en virtud de la Declaración Conjunta UE-EEUU de agosto de 2025.

TuttoFood 2026 ha cerrado con cifras récord, registrando 123.000 asistentes totales a lo largo de los cuatro días de celebración -del 11 al 14 de mayo en Milán-, de los cuales 27.000 fueron visitantes internacionales, lo que representa un aumento del 30% en comparación con la edición de 2025. La participación de un número tan elevado de operadores profesionales -procedentes de los sectores de la industria, la distribución, el foodservice, la importación y las compras- demuestra la gran capacidad de la feria, organizada por segundo año por Fiere di Parma, para convertir la demanda global de alimentos de alta calidad en relaciones comerciales, acceso a nuevos mercados y desarrollo de negocio.

El viceministro de Desarrollo Rural y Alimentación de Grecia, Yiannis Andrianos, destacó en su discurso del 2º Foro del Aceite de Oliva, celebrado el pasado 16 de mayo en Atenas, la importancia estratégica del aceite de oliva griego para la producción agrícola, la proyección internacional, las comunidades locales y la economía nacional.

El cambio en el sistema de tres a dos fases ayudó a las almazaras a disminuir el volumen de residuos. Sin embargo, lo que era una ventaja para las almazaras se convirtió en un serio inconveniente para las extractoras de orujo, que pasaron de manejar el orujo de baja humedad a un alperujo con hasta un 80%. Esto se tradujo en mayores problemas y costes de secado e incluso en la aparición en el aceite de orujo de componentes no deseados.

El laboratorio de Oleoestepa continúa avanzando en su compromiso con la excelencia analítica y la calidad tras obtener una nueva ampliación de su acreditación ENAC conforme a la norma UNE-EN ISO/IEC 17025:2017. La Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha reconocido la competencia técnica del laboratorio para la realización de nuevos ensayos físico-químicos en aceite de oliva y aceite de orujo de oliva, los análisis de Ésteres Metílicos de Ácidos Grasos, Composición Esterólica y Esteroles Totales y Eritrodiol y Uvaol.

El Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil, a través del Departamento de Inspección de Productos de Origen Vegetal (Dipov), ha llevado a cabo una operación de inspección en cuatro grandes cadenas de supermercados mayoristas del Distrito Federal, centrada en la lucha contra el fraude en los aceites de oliva.

Cada mayo, Madrid se convierte en el escenario de su celebración más emblemática: las fiestas de San Isidro, patrón de la capital. Durante estos días, la ciudad refuerza su vínculo con la tradición y la cultura popular madrileña a través de propuestas como la romería en la Pradera de San Isidro, los chotis y la presencia de chulapos y chulapas que llenan de ambiente distintos puntos de la ciudad. Todo ello conforma un conjunto festivo en el que la gastronomía ocupa también un papel central, con especial protagonismo de las rosquillas de San Isidro, uno de los dulces más representativos de estas fechas, cuya base contiene aceite de oliva, y símbolo de la esencia repostera madrileña.

El Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA Intihuasi, está desarrollando, a través de su Centro Experimental INIA Huasco, un proyecto orientado a resguardar la calidad del aceite de oliva de la Región de Atacama (Chile) ante el impacto del cambio climático, con miras a su sostenibilidad y proyección en mercados internacionales, especialmente en el contexto de su potencial exportador.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y el director general de la Administración Estatal de Regulación del Mercado de China (SAMR), Lou Wen, han firmado un memorando de entendimiento (MoU) para impulsar la cooperación en materia de certificación de productos ecológicos entre ambos países.

ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de España en Nueva York organizarán el próximo 6 de octubre una nueva edición de Spain's Great Match, que tendrá lugar en el Mercado Little Spain de Nueva York, una de las actividades más relevantes y de mayor impacto para la promoción de los alimentos y bebidas de España en Estados Unidos, entre ellos el AOVE.

La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha hecho públicos los datos provisionales del mercado del aceite de oliva en abril, séptimo mes de la campaña 2025/26, de los que se desprende que la producción acumulada es de 1.294.590 t. Por su parte, las salidas se sitúan en 94.176 t., sin incluir las importaciones, cifra inferior al mes anterior, debido al parón de la actividad comercial durante Semana Santa.

La Asociación Ibérica de Olivar en Seto (Olivérica) ha señalado que, apenas cerrada la campaña 2025/26, "ya circulan especulaciones sobre una cosecha abundante para la temporada 2026/27". Así, la asociación ha alertado del riesgo de que las previsiones de producción elevada generen tensión competitiva entre productores y provoquen una caída anticipada de los precios del aceite de oliva. En este sentido, la entidad ha instado al sector "a anclar cualquier decisión comercial en los costes reales de producción, evitando anticipaciones precipitadas basadas en estimaciones aún no consolidadas".

El total de aceite de oliva almacenado en Italia a 30 de abril se sitúa en 291.727 toneladas, lo que supone un 42,3% más respecto a la misma fecha del año anterior, según un informe de la Inspección Italiana de Prevención del Fraude (ICQRF) publicado por el Ministerio de Agricultura del país transalpino.